Justino's 10 Years Old Malvasia - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

Justino’s 10 vuotta vanha Malvasia Madeira 3 x 0.75L
3 pulloa
Madeiraviini

Kuvaus
"Justino’s Madeira Wines, S.A." muodostettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se on olemassa ollut jo vuodesta 1870 Madeiralla yksityisen perheyrityksenä, kun sitä kutsuttiin nimellä "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden vanhimmista Madeiran viinintuottajista ja viejistä, kansainvälisesti tunnettu viiniensä laadusta. Vuonna 1993 se kansainvälistyi, ja sen kanssa muodostui yhteys erään suurimmista ranskalaisista viini- ja virvoitusjuomien jakeluryhmistä – C.O.F.E.E.P., joka tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – ja rakennettiin uusi viinitehdas. Tavoitteena oli parantaa viinien valmistuksen, tuotannon ja kypsymisen olosuhteita. Tämä suuri, moderni ja toimiva viinitalo on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät sekä käytettävissä olevan uusimman teknologian. Nykyään Justino’s Madeira hallitsee saaren suurimpia Madeira-viinivarastoja, mukaan lukien tammitynnyreissä kypsyneet korkealaatuiset viinit, mikä mahdollistaa yhtiön vastaamisen vaativimpien ja valikoivimpien asiakkaiden tarpeisiin. Aikojen saatossa Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut yhdeksi Madeiraa viinejä tuottavimmista ja viejistä kiitettäessä viiniensä laadusta sekä tuotantokapasiteetin olennaisesta kasvusta.

Viininvalmistajat: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

PALKINNOT/SUOSITTELUT
92 pistettä, Fallstaff
92 pistettä, International Wine Challenge
91 pistettä, Revista Adega
17 pistettä, Jancis Robinson
89 pistettä, Wine Spectator
kultamitali, TEXSOM International Wine Awards
kultamitali, Sommelier Wine Awards
kultamitali, Concurso International de Vinos Bacchus
kultamitali, Mundus Vini
kultamitali, China Wine & Spirits Awards
kultamitali, International Mountain Wine Competition
kultamitali, The World of Malvasia - Vinistra

VIINITYYPIT: Malvasia (100%).

VINIFIKAATIO
Kokonaisvalikoima, murskaus ja puristus. Viininvalmistus avoimesta aukosta. Fermentaatio täysin ruostumattomasta teräskattilasta kontrolloidulla lämpötilalla ja pumppausaikojen hallinnalla. Fermentaation keskeytys lisäämällä neutraalia viini-alkoholia (96º). Väkevöinti 2–4 päivän fermentaation jälkeen halutun sokerimäärän saavuttamiseksi. Viininvalmistus perinteisten menetelmien mukaan. Kypsytys perinteisellä Canteiro-tekniikalla, ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä eri kapasiteeteilla. Partioluovutus, kirkastus, suodatus ja pullotus.

MAISTELUN HUOMIOITA
Sokerirae, tumma suklaa ja toffee ovat tämän makean Madeira-viinin päätevaiheet. Monimutkainen kehityksen aromi. Samettinen ja rikas suutuntuma. Pitkä ja makea jälkimaku, hapokkuuden tasapainossa.

ANNOITUS/ANNOSTUS
Erinomainen tumma suklaa, petits fours, pralines, hunajainen Madeira-kakku (perinteinen Madeiralta) ja makeat jälkiruoka-aarteet kuten mousset, kakut ja suklaa-truffelit. Tarjoa 18°C–20°C lämpötilassa. Nauti kohtuudella.

HUOMIOITavaa: Tämä on toistuva huutokauppa. Näkemäsi korkin numero(t) kuvista saattaa poiketa pullostasi.