2017 Pierre Boisson Les Cloux - Auxey-Duresses - 6 Pullot (0.7 L)

Kuusi 75 cl pulloa Pierre Boisson Auxey-Duresses Les Cloux 2017, erinomaisessa kunnossa, etikettien ja korkkien osalta erinomaisessa kunnossa.
Pullotettu Châteaussa.
Lähetetty UPS:n välityksellä.

Tietoa tilasta: Pitkän viinintuottajasukupolven perillisiä Pierre Boisson on Bernard Boissonin poika, Domaine Boisson-Vadot'n ikoni-figuurin. Sisarensa Annan kanssa hän osallistui perheen tilan asteittaiseen siirtymiseen sekä kehitti samalla omia viinejään omalla nimellään. Nykyään jokainen kolmen nimen (Boisson-Vadot, Pierre Boisson ja Anne Boisson) yhteydessä on ainutlaatuinen tuotanto, joka pysyy talon yhteisen hengen uskollisena: vilpittömiä, täsmällisiä ja huomiota herättäviä rehellisiä viinejä.
Domaine Pierre Boisson, joka kattaa noin 3,5 hehtaaria Meursaultissa, viljellään perinteisin menetelmin. Rikki- ja kemiallisia lannoitteita ei käytetä, maaperää muokataan kyntämällä, ja jokainen toimenpide suoritetaan eläväisten olentojen kunnioittamiseksi. Viininvalmistuksen filosofia on yhtä lujasti määritelty: ikävanhassa tillissä (15, 18 kuukautta tai enemmän) kypsytys, jotta tammen liialliselta uuttumiselta vältytään, vähäinen lieksien sekoitus ja ennen pullotusta ei mitään finingia tai suodattamista.

Tuloksena on osa tilan parhaita Meursaultin valkoviinejä, joilla on kaunis vertikaalisuus, hienostunut suolaisuus ja kompleksisuus, joka kehittyy iän myötä. Punaviinit, joita joskus aliarvioidaan, ovat myös erittäin taitavia, elegantteja ja tasapainoisia. Kasvavasta menestyksestä ja tietystä harvinaisuudesta huolimatta hinnat pysyvät kohtuullisina, mikä tekee Domaine Pierre Boissonista yhden La Revue du Vin de France -lehden mukaan "parhaiden vastinetta viineistä".

Tietoa cuvée: Bernard Boissonin jäädessä eläkkeelle hänen poikansa Pierre ja tytär Anne ottivat tilan viinitarhat haltuunsa ja tuottivat omia viinejään. Vuosi 2017 merkitsi Pierre Boissonin ensimmäistä vuosikertaa. Hän oli jo vastuussa Domaine Boisson-Vadot’n viineistä ja viinitarhoista, ja hän sysäsi sen Meursaultin alueen huipputilojen joukkoon. Viime vuosikerrat ovat saaneet läheisesti muistuttaa Domaine Coche-Duryn viinejä, niiden ainutlaatuisia paahtuneita nuotteja. Tämän tilan viineillä on siten saatu aikaan poikkeuksellista puhtautta ja reduktiota. Naapurina Meursaultin kylä on Auxey-Duresses-kunta, joka tarjoaa viinejä hieman viileämpinä ja raikkaampina kuin arvostettu naapuri, mutta niissä on kiistaton terävä, mineraalinen, mehukas ja syvä laatu. Tämä tila-alueen viinejä määrittää suuri mineraliikka, kuten usein kun nimi Les Cloux sovelletaan burgundilaisen lieu-dit -nimityksen alle. Tältä pellolta Pierre Boissonin taitavissa käsissä syntyy viinejä, joissa on suurta intensiteettiä, miellyttäviä paahtuneita nuotteja ja poikkeuksellista pituutta.

Suosittelemme viinin ystäville nauttimaan tämän vuosikerran suolaisiin ruokiin, kuten tuoreeseen vuohenjuustoon tai briocessa tarjottuun foie grasiin.