A1710 - Renaissance - 70cl

A 1710 Renaissance 2023 on martiniquais-rommi, joka on tehty sokeriruokomehusta. Se tuotetaan Habitation du Simonin tilalla François'n kunnassa.

Kuten vuoden 2021 ja 2022 vuosikertoina tämän Renaissance-erän tulos on ainutlaatuisen käsityön hedelmä. Äskettäin leikattuja sokeriruokoja murskataan saman päivän aikana. Pure sokeriruokomehu käy 5–6 päivän pituisen käymisjakson, jossa käytetään enologisia hiivoja. Tämän jälkeen rommi tislaa kuparisessa stillissä, jossa on pieni kolonna ja jonka nimenä on "La Belle Aline".

Seuraavaksi rommi viettää muutaman päivän tammitynnyreissä, entisissä cognac-tynnyreissä.

Kuten kaikissa A1710-erissä, pullotus tehdään käsin, ja karafit ovat numeroituja.