2008 Dom Pérignon - Champagne Rosé - 1 Pullo (0.75L)

Dom Pérignon Rosé Vintage 2008

**Valmistaja:** Dom Pérignon

**Maison:** Moët & Chandon

**Denominazione:** Champagne AOC

**Typologia:** Champagne Rosé Millesimato

**Vuosi:** 2008

**Maa:** Ranska

**Alue:** Champagne

**Saatavilla oleva koko:** 75 cl, Magnum 1,5 L, Jeroboam ja suuremmat formatit

**Alkoholi:** 12,5% vol


## Koostumus

* Pinot Noir noin 55%
* Chardonnay noin 45%

Rosé cuvée syntyy Pinot Noir -punaviinin uuttamisesta/uutoksesta, joka on peräisin Champagne’n parhaista Grand Cru -aluista.


## Viininvalmistus

Rypäleet kerätään ainoastaan vuonna 2008, joka on yksi viime vuosisadan juhlistetuimmista vuosista Champagnessa.

Fermentointi tapahtuu ruostumattomassa teräksessä hallitulla lämpötilalla.

Seuraavaksi viini käy toisen käymisen pullossa Champenoise-tekniikalla.


## Kypsytys

* N. 12–13 vuotta leesien päällä ennen tiristystä.
* Lisävarastointi kellarissa ennen kaupallistamista.

## Analyyseja

**Alkoholi:** 12,5% vol

**Täydennys:** Brut

**Jäännössokeri:** noin 5–6 g/L

---

## Maistelu- tai maistelumuistiinpanot

### Väri

Kirkas kuparinhohtoinen ruusuväri vivahteella oranssista.
Hienostunut ja pitkäkestoinen kuplinta.

### Tuoksu

Monimutkainen, kerroksinen tuoksu:
* Vadelma
* Metsämansikka
* Granaattiomena
* Veriappelsiini
* Kuihtunut ruusu
* Makeat mausteet
* Kaakao
* Savuiset aromit
* Liuskainen mineraalisuus

### Maku

Energininen ja eläväinen aloitus.
Erinomainen raikkaus ja aromien tarkkuus.
Suutuntuma syvä, kypsien punaisten hedelmien, kuivatun sitrushedelman ja mausteiden sävyillä.
Loppu pitkä, suolainen ja mineraalinen.

---

## Tarjoilulämpötila

10 – 12 °C

## Ikäpotentiaali

* Nautitaan nyt tai säilytetään yli 20 vuotta.
* Oletettu optimaalinen ikkuna: 2023 – 2045+


## Ruokayhteensopivuus

Erinomainen seuraavien kanssa:
* Rapu
* Langusta
* Punainen tonnikala
* Amberjack
* Kaviaari
* Punasimpuriruot tartaar
*Ankka
*kyyhky
*Wagyu
* Valikoidut kypsytetyt juustot

---

## Palkinnot ja tunnustukset

Vuosi 2008 on pidetty yhtenä Dom Pérignonin viime vuosikymmenien aikana parhaiten tuotetuista.

Kansainväliset kriitikot:
* Antonio Galloni: 98+/100
* William Kelley: 97–98/100
* James Suckling: 98/100
* Richard Juhlin: 97+/100


Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 edustaa yhtä hienostetuimmista Champagne Rosé -ilmaisumuodoista. Upean satoisen rypäleet yhdistävät Pinot Noirin voimakkuuden ja Chardonnay’n eleganssin, tarjoten poikkeuksellisen aromien monimutkaisuuden, suuria energiaa ja poikkeuksellisen ikäpotentiaalin.