2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Pullot (0.7 L)

Panoramaa viinihuoneesta ja Barolosta
Gabutti Boasso Franco -viinitila on pienikokoinen perheomisteinen viinitila, joka sijaitsee Serralunga d’Alba -kunnan alueella, yhdessä Barolo DOCG:n Piemonte-alueen kuuluisimmista tuotantoalueista. Perustettu 1970-luvun alkupuolella Boasso-perheen toimesta, tilalla viljellään omat viinitarhat ja tuotetaan laadukkaita viinejä klassisten viinimuotojen sekä pitkien tammitynnyrinnusten mukaan.
Boasso’n Barolo “Serralunga”
• Nimi: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – Piemonte-laatuinen punaviini, joka valmistetaan yksinomaan Serralungassa sijaitsevien Nebbiolo-rypäleiden köynnöksistä.
• Viininvalmistus: käyminen pitkällä rypäleiden uuttamisella (yleensä 15–20 päivää) teräsvuodissa ja myöhempi kypsytys vähintään 30–36 kuukautta suurikokoisissa tammitynnyreissä (25 hl:n tynnyreissä). Viini ei suodata säilyttäen rungon ja lajikkeen ilmentymän.
• Aromi- ja makuprofiili: rubiininpunainen väri sävyin rubiinin ja granaatin sävyin; tuoksusta erottuvat kypsien punaisten marjojen, mausteiden, kirsikan sekä yrttis-/mentolisiakin vivahteita. Suussa se on monimutkainen, selkeä tanniinirakenne, hyvä happamuus ja pitkä jälkivaikutus.
• Alkoholipitoisuus: tyypillisesti noin 14,5% vol. (satunnaisesti vuodesta riippuen).
• Ikääntymisvalmius: erinomainen–hyvin hyvä; voi kehittyä positiivisesti useiden vuosien ajan, jos säilytetään oikein.
Viiniviljelmät ja terroir
Boasso-perheen viinitarhat kattavat noin 7 hehtaaria Serralungassa, Gabutti-, Meriame-, Margheria-, Lazzarito-, Cerrati- ja Prabon -alueilla — kaikki merkittäviä Nebbiolo Barolo -valmistukseen viinipurutuksena.
Tuotantotyyli
Tilan tuotantotyyli on perinteinen: hallittu käyminen, pitkä kuorien uuttaminen, kypsytys suurissa tammitynnyreissä ja myöhempi pullorypäytyminen ennen kaupallistamista. Tämä tuottaa hyvin rakenteisia viinejä, joissa tanniinit ovat esillä ja kypsymiselle on hyvä kapasiteetti.
Suositellut yhdistelmät
• Punaiset lihat (haudutukset, paistit)
• Metsästyssaalis
• Aikuiset juustot
• Rikkaat ja maukkaat annokset, jotka ovat tyypillisiä Piedmontin keittiöstä
Jos haluat tietoa Barolo Boasso Serralungasta tietystä vuosikerrasta tai arvostelu-/arkistointipaneelien tietoja, voin tarjota tarkempia tietoja jokaisesta vuosikerrasta.