Justino's, 10 Years Old Malvasia - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

Justino’s 10 Years Old Malvasia Madeira 3 x 0,75 L
3 pulloa
Madeira viini

KUVAILU
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se oli ollut olemassa Madeiralla jo vuodesta 1870 yksityisen perheyrityksenä, silloin kun sitä tunnettiin nimellä "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden Madeiran vanhimmista tuottajista ja viejistä, ja sen viinejä pidetään kansainvälisesti laadukkaana. Vuonna 1993 se kansainvälistyi, ja siihen liittyi yksi Ranskan suurimmista viinien ja väkevien aineiden jakeluryhmistä – C.O.F.E.E.P., joka tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – rakennettiin uusi viinitila, jonka tarkoituksena oli parantaa viinien valmistuksen olosuhteita, erityisesti viininvalmistusprosessia, tuotantoa ja kypsytystä. Tämä suuri, moderni ja toimiva viinitila on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät huipputeknologian kanssa. Tänään Justino’s Madeira omaa Madeiran suurimpia varastoja viinejä, mukaan lukien tammitynnyreissä iäkkäät viinit, mikä mahdollistaa yrityksen täyttämisen vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien tarpeisiin. Vuosien saatossa Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut johtavaksi Madeiran viinien tuottajaksi ja viejäksi sen viinien laadun ja tuotantokapasiteetin huomattavan kasvun ansiosta.

VIINIYRITYJÄ: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

PALKINNOT/SUOSITUKSET
92 pistettä, Fallstaff
92 pistettä, International Wine Challenge
91 pistettä, Revista Adega
17 pistettä, Jancis Robinson
89 pistettä, Wine Spectator
Kulta, TEXSOM International Wine Awards
Kulta, Sommelier Wine Awards
Kulta, Concurso International de Vinos Bacchus
Kulta, Mundus Vini
Kulta, China Wine & Spirits Awards
Kulta, International Mountain Wine Competition
Kulta, The World of Malvasia - Vinistra

VIINILAJIT: Malvasia (100%).

VINIFIKAATIO
Koko murtaminen, murskaus ja puristaminen. Viininvalmistus avoimesta hanasta. Fermentointi täysin ruostumattomasta terästankista, jossa on säädetty lämpötilan ja pumppauksen ajat. Fermentointi keskeytetään lisäämällä neutraalia viinialkoholia (96º). Väkevöinti 2–4 päivän fermentoinnin jälkeen halutun sokerimäärän saavuttamiseksi. Viininvalmistus perinteisten menetelmien mukaan. Kypsytys perinteisellä Canteiro-tyylillä, ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä eri kapasiteeteissa. Erätasojen muodostus, selvennys, suodatus ja pullotus

MAISTELUN AVAUKSET
Siruojat, tumma suklaa ja karamelli ovat tämän makean Madeiran päämakukuvia. Monimutkainen kehittyvä vivahdus. Sametti ja täyteläinen suutuntuma. Pitkä, makea jälkiruoka, joka tasapainottaa hapokkuus.

ANTO/VIEROILU
Erinomainen tumman suklaan, pikkupullien, pralineiden, Madeiran perinteen hunajakakun ja makeiden jälkiruokien kuten moussejien, kakkujen ja suklaa-truffeihin. Tarjoa lämpötila-alueella 18ºC–20ºC. Suositellaan kohtuullista nauttimista.

HUOMIOITAVA: Tämä on toistuva huutokauppa. Näyttämäsi kiinnitysvilja- ja suojelunumerot kuvissa saattavat poiketa pullossasi olevista.