2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Pullot (0.7 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Pakkaukset
Douro-alue

VIININMAKIA: Margarida Serôdio Borges.

VIINIROUTU: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINAUS
Vanhojen köynnösten viljelykset maatilkällä, jossa viini on kypsynyt kymmenen kuukautta ranskalaisessa tammessa.

MAISTELUNÄYTTÖ
Rusehtavan-koonainen väri, vivahteilla. Tuoksu on puhdas, ympäröivä, intensiivinen ja osin monimutkainen, tupakka- ja kivihiilitunnistetta sekä hapokkuuden kerroksen kera. Se ei ole erityisen lihaksikas, mutta siinä on runsaasti tanniineja.

ANJÄRÖINTI
Yhdistetään punaisen lihan, turskaa, juuston ja riistalihan kanssa. Säilytä viileässä ja kuivassa, valolta ja lämpötilan vaihteluilta suojattuna. Pidä pullo vaakatasossa. Parasta tarjoilla 16–18°C lämpötilassa.

HISTORIA
Quinta do Fojon viinit, jotka purkautuivat Douro-alueen sceneille vuonna 1996 ja lopettivat tuotannon vuonna 2001, ovat palanneet. 12‑vuoden tauon jälkeen Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira ja António Taveira yhdistivät voimansa uudelleenjulkaistakseen brändin, joka vain viideksi vuosikuriksi nousi Douro‑ikoneiksi.
Vuoden 1996 vuosikerta oli yksi viime vuosikymmenien tuottavimmista Dourossa, mikä vaikutti kielteisesti viinien kokonaislaatuun. On kuitenkin ainakin yksi loistava viini, joka syntyi ja sai maineensa juuri tässä vuosikerrassa. Itse asiassa kaksi: Fojo ja Vinha do Fojo. Molemmat ovat lähtöisin Quinta do Fojosta, joka sijaitsee Pinhão‑joen vasemmalla rannalla, Alijón kunnan alueella.
Tällaisia kiinteistöjä ei ole Douro‑alueella enää paljon. Noin 13 hehtaarin tilasta seitsemän on hyvin vanhoja köynöksiä, jotka on aseteltu amfiteatterin muotoon ja joita hoidetaan orgaanisesti. Tämä viinitila on täynnä puutteita, mikä antaa sille tietyn hylätyn ilmeen — mutta se on vain vanhentunutta aikaa. Moni köynnöksistä kuihtuu, ja vanhoilla viinitarhoilla uusien versojen kasvatus on erittäin vaikeaa. Alkuperäinen vaikutelma ei ole kovin rohkaiseva. Kuitenkin, kun ymmärrämme viinitarhan rajat, sen harvinaisuuden ja sijainnin maastossa sekä viinitilan päärakennuksen pieneen, strategisiin tasankoihin rakennettujen rakennusten ympäristön, jolla ei ole elämää lähistöllä, ymmärrämme Quinta do Fojon valtavan kauneuden ja rikkauden.
Tämän lumon vangitsemassa oli australialainen David Baverstock, tuolloin Quinta do Craston viinitalon viinituottaja (nykyisin Herdade do Esporão’n ylin viinintekijä), vuonna 1996, kun hän vieraili tilalla ensimmäistä kertaa ja päätti heti ottaa omistajan Margarida Serôdio Borgesin haasteen vastaan tehdäksesi loistavan Douro‑viinin. Margaridan (Jorge Serôdio Borgesin, punaisen Pintas‑viinin tuotannon, Douro, sisar) standardi oli suuret Bordeaux‑klassikot: viinit, joilla on oma elämänsä, jotka aina ylittävät viinintekijän ja jopa omistajan itsensä.

HUOMIOITAVAA: Tämä on toistuvaa huutokauppaa. Näytteissä näkyvät tiivisteiden numerot voivat poiketa pullostasi käytetyistä numeroista.