Justino's, 10 Years Old Malvasia - Madeira DOC - 3 Pullot (0.7 L)

Justino’s 10-vuotias Malvasia Madeira 3 x 0,75 l
3 pulloa
Madeira-viini

Kuvaus
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se on ollut olemassa Madeiralla jo vuodesta 1870 yksityisen perheyrityksenä, kun se tunnettiin nimellä "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden vanhimmista Madeiran viinin tuottajista ja viejistä, maailmankuuluna viiniensä laadusta. Vuonna 1993 se kansainvälistyi, ja teki yhteistyötä yhden suuremmista ranskalaisista viinien ja alkoholijuomien jakeluryhmistä – C.O.F.E.E.P., joka tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – rakentaen uuden viinitilan tarkoituksena parantaa viininvalmistusoloja, erityisesti viininvalmistusprosessia, tuotantoa ja kypsytystä. Tämä suuri, moderni ja toiminnallinen viinitila on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät moderneimpiin teknologioihin. Nykyään Justino’s Madeiralla on saaren suurimpiin kuuluvia Madeira-viinivarastoja, mukaan lukien siinäkypsyneitä laadukkaita viinejä tammitynnyreissä, mikä mahdollistaa yhtiön täyttää vaativien ja valikoivien asiakkaiden tarpeet. Vuosien varrella Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut johtavaksi Madeira-viinintuottajaksi ja -viejäksi sen viinien laadun ja tuotantokapasiteetin huomattavan kasvun ansiosta.

Viinintekijät: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

PALKINNOT/SUOSITUKSET
92 pistettä, Fallstaff
92 pistettä, International Wine Challenge
91 pistettä, Revista Adega
17 pistettä, Jancis Robinson
89 pistettä, Wine Spectator
Kulta, TEXSOM International Wine Awards
Kulta, Sommelier Wine Awards
Kulta, Concurso International de Vinos Bacchus
Kulta, Mundus Vini
Kulta, China Wine & Spirits Awards
Kulta, International Mountain Wine Competition
Kulta, The World of Malvasia - Vinistra

VIINIRAAAKA: Malvasia (100%).

VINIFIKAATIO
Kokonaisalhaisun, murskaus ja puristus. Viininvalmistus avoimessa suppilossa. Fermentointi täysin ruostumattomasta terästeräksestä valmistetussa astiassa kontrolloidulla lämpötilalla ja siirtokatkojen ajoituksella. Fermentointi keskeytetään lisäämällä neutraalia viinaviiniä (96°). Väkevöinti 2–4 päivän fermentoinnin jälkeen halutun sokerimäärän saavuttamiseksi. Viininkäyttö perinteisten menetelmien mukaan. Kypsytys perinteisellä Canteiro-järjestelmällä ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä erikokoisina. Erämuodostus,Sameutus, suodatus ja pullotus.

MAISTELUN TULOKSET
Mänty karamellisoitua, tummaa suklaata ja toffeeta ovat tämän makean Madeiran pääasialliset vivahteet. Monimutkainen kypsymisen aromi. Sametinomainen ja rikas suussa. Pitkä ja makea jälkimaku, jota pehmentää hapokkuus.

SERVEERAUS
Erinomainen tummaan suklaaseen, suupaloihin, pralineihin, Madeiran perinteiseen hunajakakkuun sekä makeisiin jälkiruokiin kuten mousset, kakkuihin ja suklaamakeisiin. Tarjoa lämpötilassa 18–20°C. Juuri sopiva kohtuulliseen nauttimiseen.

HUOMI! Tämä on toistuva huutokauppa. Näkemäsi korkin/katkon numero saattaa poiketa pullostasi.