2015 Joaquin Taurasi Riserva della Società - Campania DOCG - 1 Pullo (0.75L)

Joaquinin Taurasi Riserva Della Società on voimakas ja monimutkainen punaviini, joka valmistetaan pienessä erässä, noin 3 500 pullon määrässä, rypäleet kasvatettu kerralla.

1,2 hehtaarin viinitarha, joka sijaitsee Paternopolissa (AV), koostuu 100-vuotiaista (jopa 200-vuotisista) vapaasti kasvavista köynnöksistä, istutettuja kerroksellisiin ja monimutkaisiin kalkkikiviperäisiin maaperiin, basaltoalustan ollessa noin 600 metrin korkeudella.

Tämän alueen, Irpinian, erityispiirteet, mukaan lukien maaperän tuliperäisyys, kukkuloiden korkeus ja voimakkaat lämpötilavaihtelut, tuottavat suurivoimaisia punaviinejä, mutta samalla suurta eleganssia ja pitkäikäisyyttä.

Tämä on täyteläinen punaviini, jonka rypäleet kerätään käsin marraskuun alussa, puristetaan ja käyvät spontaanisti ainoilla omilla hiivoillaan teräksisissä astioissa ja vanhoissa tynnyreissä noin 25 päivän ihonmacerointia varten. Viiniä kypsytetään vähintään 36 kuukautta kansallisen tammitynnyrin tonneaux-tynnyreissä, minkä jälkeen se viettää useita vuosia pullossa, missä se jatkaa kehitystään.

Joaquinin Taurasi on intensiivisen rubiininpunainen, jota iän myötä kohti granaatinpunaisen sävyjä heijastuksin, joissa näkyy oransseja vivahteita ikääntymisen seurauksena.

Nenä on erottuva, eteerinen, runsas ja monimutkainen, maan, karikkeen, kuoren, Tupakan ja kahvin aromien täynnä; lasissa tapahtuva jatkuva kehitys antaa aina uusia ja erilaisia aisteja ja vivahteita.

Kuiva, täyteläinen, tasapainoinen ja pitkäkestoinen lopetus. Tämä Taurasi omaa loistavan rakenteen, jalot ja graniittista tanninia muistuttavia, täysin integroituneita eikä koskaan hyökkääviä, ennustaen suurta potentiaalia ikääntymisessä ja kehittymisessä ajan myötä. Lopuksi korkeasta alkoholi- ja lämmöstä huolimatta viinin hapokkuus ja raikkaus ovat tasapainossa.

Tarjoilulämpötila: 18–20 °C