Justino's, 10 Years Old Boal - Madeira DOC - 3 Pullot (0.7 L)

Justino’s 10 Years Old Boal Madeira 3 x 0.75L
3 Bottles
Madeira Wine

Kuvaus
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se on ollut olemassa Madeiralla jo vuodesta 1870 yksityisen perheyhtiönä, silloin tunnettu nimellä "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden vanhimmista Madeira-viinintuottajista ja -viejistä, kansainvälisesti tunnettu viinejensä laadusta. Vuonna 1993 se kansainvälistyi, kun se teki liiton yhden suuremman ranskalaisen viini- ja väkevien jakeluryhmän kanssa – C.O.F.E.E.P., joka tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – rakentaen uuden viinitilan, tavoitteena parantaa viinejensä valmistusolosuhteita, erityisesti käymisprosessia, tuotantoa ja kypsytystä. Tämä suuri, moderni ja toiminnallinen viinitila on varustettu niin, että se yhdistää perinteiset menetelmät uusimman teknologian kanssa. Nykyään Justino’s Madeira pitää saaren suurimpia Madeira-viinivarastoja, mukaan lukien tammitynnyreissä kypsyneet korkealaatuiset viinit, mikä mahdollistaa yrityksen täyttävän vaativimpien ja valikoivien kuluttajien tarpeet. Aikojen saatossa Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut yhdeksi johtavista Madeira-viinien tuottajista ja viejistä kiistämättömän viiniensä laadun ja tuotantokapasiteetin huomattavan kasvun ansiosta.

Winemakers: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Palkinnot/Suositukset
91 Pistettä, Revista Adega
89 Pistettä, International Wine Challenge
88 Pistettä, Fallstaff
88 Pistettä, Wine Spectator
17 Pistettä, Jancis Robinson
Kultamitali, Frankfurt International Trophy
Kultamitali, TEXSOM International Wine Awards
Kultamitali, Vinalies Internationales

Viini­lajikkeet: Boal (100%).

Vinifikointi
Kokonaisjälkikasvu, murskaus ja puristus. Viininvalmistus avopaineessa. Fermentaatio täysin ruostumattomasta terästekannossa, jossa lämpötilaa ja pumppauksen aikoja kontrolloidaan. Fermentaation keskeytys lisäämällä 96% viinaltioolia. Viinin alkoholilisä tehty 6–7 päivän fermentaation jälkeen halutun sokerimäärän ylläpitämiseksi. Viinienvalmistus toteutettu perinteisten menetelmien mukaan. Kypsyminen perinteisen Canteiro-järjestelmän mukaan ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, eri kapasiteeteilla.

Makuosoitteet
Viinillä on houkutteleva ja kirkas syvän oranssi väri. Intensiiviset aromit muistuttavat tummaa suklaata, melassia ja karamellia. Suussa keskivahvaa makeutta, vivahteikkaat aromit ja maut kuivatuista hedelmistä, mausteista ja pähkinöistä.

Tarjoilu
Sopii juustojen, trooppisten hedelmien, leivonnaisten, kermakakkujen, hedelmätaikinoiden, voikeksin ja punamarjojen kanssa. Säilytä pystyasennossa, viileässä, kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Tarjoile lämpötilassa 15–18 °C. Nauti kohtuudella.