Justino's, 10 Years Old Malvasia - Madeira DOC - 3 Pullot (0.7 L)

Justino's 10 Years Old Malvasia Madeira 3 x 0.75L
3 Bottles
Madeira Wine

DESCRIPTION
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se on ollut olemassa vuodesta 1870 Madeiralla yksityisen perheyhtiönä, silloin kun sen nimi oli "Justino Henriques". Tämän ansiosta se on yksi vanhimmista Madeiran viinin tuottajista ja viejistä, kansainvälisesti tunnettu viinin laatustaan. Vuonna 1993 siitä tuli kansainvälinen ja se teki yhteistyön yhden suuremman ranskalaisen viinijuoma‑ryhmittymän – C.O.F.E.E.P., joka tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – kanssa. Yhtiö rakensi uuden viinitilan pyrkimyksenään parantaa viineiden valmistusolosuhteita, erityisesti viininvalmistusprosessia, tuotantoa ja kypsytystä. Tämä suuri, moderni ja toiminnallinen viiniareka on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät huipputeknologiaan. Nykyään Justino’s Madeiralla on Madeiran suurimpia varastoja viiniä, mukaan lukien korkealaatuiset viinit tammitynnyreissä kypsyneiden tyylien, mikä mahdollistaa yrityksen täyttävän vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien odotukset. Vuosien saatossa Justino’s Madeira Wines, S.A. on noussut yhdeksi johtavista Madeiran viinin tuottajista ja viejistä tunnistetun viinin laadun sekä tuotantokapasiteetin huomattavan kasvun ansiosta.

WINEMAKERS: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 Points, Fallstaff
92 Points, International Wine Challenge
91 Points, Revista Adega
17 Points, Jancis Robinson
89 Points, Wine Spectator
Gold Medal, TEXSOM International Wine Awards
Gold Medal, Sommelier Wine Awards
Gold Medal, Concurso International de Vinos Bacchus
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, China Wine & Spirits Awards
Gold Medal, International Mountain Wine Competition
Gold Medal, The World of Malvasia - Vinistra

WINE VARIETIES: Malvasia (100%).

VINIFICATION
Kokonaiskasvatus, murskaus ja puristus. Viininvalmistus avoimen hanan kautta. Fermentointi täysin ruostumattomasta teräsvuuasta kontrolloidulla lämpötilalla ja pumpun ajoilla. Fermentoinnin keskeytys lisäämällä neutraalia viiniturpaa (96º). Väkevöinti 2–4 päivän fermentoinnin jälkeen halutun sokerimäärän saavuttamiseksi. Viininvalmistus perinteisten menetelmien mukaan. Kypsytys perinteisellä Canteiro-järjestelmällä, ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, erikokoisina. Erät muodostetaan, selkeytetään, suodatetaan ja pullotetaan.

TASTING NOTES
Karamellisiirappi, tumma suklaa ja toffee ovat tämän makean Madeiran päämaininnat. Monimutkainen kypsymisen aromi. Aavistuksen samettinen ja täyteläinen suussa. Pitkä ja makea jälkiruokaisuus, joka on tasapainossa hapokkuuden kanssa.

SERVING
Erinomainen tummaan suklaaseen, petit foursiin, pralineihin, Madeira-alueen perinteiseen hunajakakkuun sekä makeisiin jälkiruokiin kuten mousseihin, leipä- ja suklaamakeisiin. Tarjoa lämpötilassa 18ºC–20ºC. Nauttikaa kohtuudella.

HUOMIOITAVAA: Tämä on toistuva huutokauppa. Näytteillä olevien kuvien tiivisteen numero saattaa poiketa pulla/ri—l9ad