2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Pullot (0.7 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 pulloa
Douro-alue

VIINIVALMISTAJA: Margarida Serôdio Borges.

VIINIYHDISTELMÄT: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIKAATIO
Vanhoista köynnöksistä peräisin oleva pelto, jota on kypsytetty kymmenen kuukautta ranskalaisessa tammessa.

MAISTELUOHJEET
Punaruskean sävyinen väri vivahteineen. Tuoksu on puhdas, peittävä, intensiivinen ja melko monisyinen, with notes of tobacco and charcoal, along with a layer of acidity. Ei ole erityisen lihaisa, mutta siitä löytyy runsaasti tanniineja.

SERVING
Parhaiten punaisen lihan, turskan, juuston ja riistan kanssa. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa Valolta ja lämpötilavaihteluilta. Pidä pullo vaakatasossa. Parhaiten tarjoiltuna 16–18 °C lämpötilassa.

HISTORIA
Quinta do Fojon viinit, jotka syöksyivät Douro-alueen näyttämölle vuonna 1996 ja päättivät tuotantonsa vuonna 2001, ovat palanneet. 12 vuoden tauon jälkeen Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira ja António Taveira yhdistivät voimansa uudelleen lanseeratakseen brändin, joka vain viidessä vuosikerrassa nousi Douro-ikoneiksi.

Vuoden 1996 vuosikerta oli yksi viime vuosikymmenien tuotantosävellyksistä Dourolla, mikä vaikutti negatiivisesti viinien kokonaislaatuun. Siitä huolimatta syntynyt ainakin yksi erinomainen viini, joka syntyi ja vakiinnutti nimensä tänä vuosikertana — itse asiassa kaksi: Fojo ja Vinha do Fojo. Molemmat ovat peräisin Quinta do Fojosta, joka sijaitsee Pinhão-joen vasemmalla rannalla, Alijó-kunnan alueella.
Tällaisia tiloja ei ole enää montakaan Dourolla. Noin 13 hehtaarin tilasta seitsemän on erittäin vanhoja viinitarhoja, jotka on sijoitettu amfiteatterin muotoon ja joita hoidetaan luomumenetelmillä. Kyseessä on tarha, jossa on lukuisia puutteita, jotka antavat sille tietyn hyläytyneisyyden ilmeen — mutta se on vain vanhaa ikää. Monet köynnökset kuolevat, ja vanhoilla tarhoilla on hyvin vaikea saada uutta kasvua menestymään. Ensivaikutelma ei ole kovin kohottava. Kuitenkin, kun ymmärrämme tarhan rajat, sen harvinaisuuden ja sijainnin maastossa sekä viinitilan ja tilan päärakennuksen, pienen, strategisen platourin, elottomuudesta naapuriseudulla,, syntyy käsittämättömän kauneuden ja rikkauden vaikutelma Quinta do Fojoon.
Tämän lumouksen aiheutti australialainen David Baverstock, tuolloin viinivalmistaja Quinta do Crastosta (nykyisin Esporãon tilaisuuden johtava viinipersoona), joka vieraili tilalla ensimmäistä kertaa vuonna 1996 ja päätti heti ottaa omistajan Margarida Serôdio Borgesin haasteen vastuulle tehdä erinomainen Douro-viini. Margaridan standardi (Jorge Serôdio Borgesin, Dourosta kotoisin olevan punaisen Pintas-viinin valmistajan, sisar) olivat suuria Bordeaux’n klassikoita, elämällä omiaan, jotka aina ylittävät viininvalmistajan ja jopa omistajankin.

HUOMIOITAVAA: Tämä on toistuva huutokauppa. Valokuvissa näkyvät sulkemiskoodit voivat poiketa pullossasi olevista.