1989 Olivier Leflaive - Vosne-Romanée - 3 Pullot (0.7 L)

Olivier Leflaive on négociant-talo Burgundin Côte d\'Orissa, ja se tuottaa laajan valikoiman viinejä – pääasiassa Chardonnay-kasvin lajikkeesta – eri laatuluokissa, kylä- ja alueappelaatioista Burgundin kuuluisimpiin tarhoihin, mukaan lukien erittäin arvostettu Le Montrachet Grand Cru Côte de Beaunen osavaltioon kuuluvalla alueella.

Vuonna 1990 Olivier Leflaive (joka puhui Wine-Searcherille vuonna 2013 eräästä lempiviinistään) sai hallintaansa Domaine Leflaive -tilan yhdessä serkkunsa Anne-Claude Leflaiven kanssa. Hän lähti vuonna 1994 perustamaan oman négociant-yrityksensä.

Nykyään Olivier Leflaive, joka sijaitsee Puligny-Montrachetissa, omistaa 17 hehtaaria tilaviinejä sekä noin 100 hehtaaria viljelijöiden viiniköynnöksiä. Ne ovat levinneenä Côte de Beauneen, Côte Chalonnaiseen ja Chablisiin; tärkeimmät tilat sijaitsevat kuitenkin Meursaultissa ja Chassagne-Montrachetissa.

Olivier Leflaive tuottaa viinejä useilta Grand Cru -tarhoilta, mukaan lukien Le Montrachet, Corton-Charlemagne ja Bâtard-Montrachet, sekä useilta huomattavilta premier cru -tarhoilta, kuten Meursault Charmes ja Puligny-Montrachet'n Les Pucelles.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan kevyesti ja annetaan laskeutua ennen käymistä, joka tapahtuu sekä tankeissa että tammitynnyreissä. Viinit käyvät läpi malolaktisen fermentaation ja kypsyvät leesin sekoitusta varten tammitynnyreissä. Uuden tammikypsytyksen osuus riippuu viinistä.

Päätuotantonsa ohella Chardonnaysta valmistettujen huippuviinien lisäksi Olivier Leflaive valmistaa muutamia kylätason punaviinejä Pinot Noirista sekä valkoviinin Aligotésta. Kaikki Olivier Leflaive -pullot on päällystetty heidän tunnusomaisella keltaisella folio-suojuksella.

Puligny-Montrachetin päämajain yhteydessä on myös neljän tähden hotelli.