Justino's, Boal 10 Years Old - Madeira DOC - 3 Pullot (0.7 L)

Justino’s 10 Years Old Boal Madeira 3 x 0.75L
3 Bottles
Madeira Wine

DESCRIPTION
"Justino’s Madeira Wines, S.A." muodostettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se on ollut olemassa jo vuodesta 1870 Madeiralla yksityisen perheyrityksenä, kun se tunnettiin nimellä "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden Madeiran vanhimmista tuottajista ja viejistä, maailmankin tunnettuja viineistään. Vuonna 1993 se kansainväistyi, ja teki yhteistyön yhden suuremmista ranskalaisista ryhmistä viini- ja alkoholijakelussa – C.O.F.E.E.P, joka tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – rakentaen uuden viinivaraston, jonka tarkoituksena on parantaa viinien valmistusolosuhteita, erityisesti viininvalmistusprosessia, tuotantoa ja ikääntymistä. Tämä suuri, moderni ja toiminnallinen viinitila on varustettu siten, että perinteiset menetelmät yhdistyvät käytettävissä olevaan edistyneimpään teknologiaan. Nykyään Justino’s Madeiralla on saaren suurimpia Madeira-viinivarastoja, mukaan lukien tammitynnyreissä ikääntyneet korkealaatuiset viinit, mikä mahdollistaa yrityksen täyttävän vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien tarpeet. Vuosien saatossa Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut yhdeksi johtavista Madeira-viinien tuottajista ja viejistä, kiitos viinien tunnustetun laadun ja tuotantokapasiteetin huomattavan kasvun.

WINEMAKERS: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
91 Points, Revista Adega
89 Points, International Wine Challenge
88 Points, Fallstaff
88 Points, Wine Spectator
17 Points, Jancis Robinson
Gold Medal, Frankfurt International Trophy
Gold Medal, TEXSOM International Wine Awards
Gold Medal, Vinalies Internationales

WINE VARIETIES: Boal (100%).

VINIFICATION
Kokonaispoiminta, murskaus ja puristus. Viininvalmistus avoimella hanalla. Fermentaatio kokonaan ruostumattoman terästankin sisällä kontrolloidulla lämpötilalla ja pumppausajoilla. Fermentaation keskeytys lisäämällä 96% viinialkoholia. Viiniä sivellään lisäämällä viinialkoholia 6–7 päivän fer­mentoinnin jälkeen halutun sokerimäärän ylläpitämiseksi. Viininvalmistus perinteisten menetelmien mukaan. Ikääntyminen perinteisellä Canteiro-järjestelmällä, ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä eri kapasiteeteissa.

TASTING NOTES
Viini, jolla on viehättävä ja kirkas syvä amberin värinen ulkonäkö. Intensiiviset aromit, jotka muistuttavat tummaa suklaata, melassia ja karamellia. Keskihyvä makeus maussa, monimutkaiset aromit ja maut kuivatuista hedelmistä, mausteista ja pähkinöistä.

SERVING
Sopii erinomaisesti juustoille, trooppisille hedelmille, kakuille, täytekakuille, hedelmäpiiraalle, voisarville ja punaisille marjoille. Säilytetään pystyasennossa viileässä, kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Tarjoillaan 15ºC–18ºC lämpötilassa..Naudi kohtuudella.