2017 Château Calon - Saint-Georges-Saint-Émilion - 6 Pullot (0.7 L)

6 pulloa Château Calon 2017

Château Calon – Saint-Georges-Saint-Émilion 2017 - täydellinen juomisen ikkuna !

Bordeaux’n parhaiten säilynyt salaisuus — ja yksi Right Bankin kiehtovimmista osoitteista. Sijaitsee Saint-Émilionin vastakkaisella, kalkkikivilohkon etelään viettävällä rinteellä; Château Calon kuuluu 1700-luvulla Boidronin suvun perustaman tilan osaan. Se koostuu 7 hehtaarin kumpuilevasta viinitarhasta, joka hyötyy erinomaisesta auringonpaisteesta ja savikivikeskeisestä terroirista.  Tämä etuoikeutettu sijainti tuottaa maksimaalisen auringonpaikan sekä panoraaman näkymän Saint-Émilionin viinitarhoille. 

Blendin tukijalka on 80 % Merlotia, jota täydentävät 10 % Cabernet Franc ja 10 % Cabernet Sauvignon — koostumus, joka tuottaa syvästi värillisen, täyteläisen, hedelmäisen, mausteisen ja erittäin aromaattisen viinin.  Lasissa se tarjoaa syvän, intensiivisen rubiininvärin sekä kypsyneiden mustaherukan, karhunvatukan ja tumman kirsikan aromit, kudottuna vaniljan, setrin ja mausteiden nuottien kanssa. Suussa se on täyteläinen, tiiviin rakenteen omaava ja samettiset taninit antavat sille rikkaan ja kompleksin koostumuksen, pitkään ja kestävästi jälkiruokahartioituna. 

Viininvalmistus on moitteettoman perinteistä. Mäsäys on pitkä ja tarkasti säädelty päivittäisten maistelujen mukaan, mikä mahdollistaa aromien ja tanniinien tarkkaeräisen uuttamisen. Tämän terroirin alkuperäisluonteiset hiivat ovat täysin kunnioitettuja eivätkä koskaan täydentäviä ulkoisilla hiivoilla — luonnollinen rikkaus ja viinin tyypillisyyden keskeinen elementti.  Sadonkorjuu on aina käsin poimittu, lajiteltu ja pysäytetty sateen sattuessa. 

Viini kypsyy huolellisesti emaliinivaluissa ja tynnyreissä kaksi ja puoli vuotta ennen pullotusta, ja sen ominaisuudet kehittyvät edelleen yli 25 vuoden ajan. 

Saint-Georges-Saint-Émilion on yksi neljästä kunnioitetusta satelliittialueesta, jotka rajoittavat Saint-Émilionia itse ympäröiden. Tämä on viini, joka välittää Right Bankin sielun — ylellinen, mineraalinen, ikääntymiseen valmis. Älykäs ostos kellariin ja taattu nautinto pöydässä.