Goose Island - Backyard Stout 2023 - 1 tuoppi - 10 pullojen

Olo tuntuu nostalgiselta tänä vuonna, kun sujauduimme Bourbon Countyn varastoomme ja repimme esiin ikonisen reseptin. Vuonna 2013 julkaisimme ”Backyard Rye” ja vanhempi innovaatiopäällikkömme Mike Siegel löysi itsensä poimimassa mulberri-puita aivan Goose Island Barrel House -rakennuksemme vieressä Chicagossa. Inspiroituneena tästä alkuperäisestä julkaisusta sekä hänen omista lapsuuden muistoistaan puutarhasta, Mike ryhtyi tämän vuoden Bourbon County Backyard Stoutin pariin.

Tämä tammitynnyrissä kypsytetty stout kypsytettiin alun perin bourbonin tynnyreissä vähintään yhden vuoden ajan, ja viimeisteltiin sekä sekoitettiin mulberriin, boysenmarjoihin ja marionmarjoihin. Jokainen marja tuo oman erillisen makuprofiilinsa, joista toiset tuovat makeutta ja toiset hapokkuutta sekä monimutkaisuutta. Tämä maltillisen voiman maku, tämä imperiaal-stout on tasapainoinen ja nyansoitu leikki tuoreiden hedelmien, vaniljan ja suklaan parissa.