2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ribera del Duero - 12 Pullot (0.7 L)

Valduero Una Cepa on tammessa kypsytetty punaviini, jota Valdueron viinitalo valmistaa Ribera del Duero -D.O.:lla käyttämällä alkuperäistä Tempranillo (Tinto Fino) -rypälelajiketta.

Valduero on yksi ensimmäisistä Ribera del Duero D.O. -alueen viinitiloista, jotka perustettiin sen sääntelylautakunnan yhteyteen. Perustaja Gregorio García Álvarez on vuodesta 1984 lähtien valmistanut pitkään kypsyviä viinejä suurella potentiaalilla Gumiel de Mercado -kylässä Burgosin maakunnassa. Tämä perheyritys on tällä hetkellä hänen kahden tyttärensä, Yolandan ja Carolinan, hallinnoimana.

Valduero Una Cepa tulee viiniviljelmältä, joka sijaitsee 842 metriä merenpinnan yläpuolella. Köynnökset ovat yli 50 vuotta vanhoja ja ne istutettu savi-kalkkimaaperään. Tuotanto on niin rajoitettua, että yhdestä köynnöksestä valmistuu vain yksi pullo, mistä nimi Una Cepa (Yksi köynnös). Rypäleet kerätään käsin 14 kg:n laatikoissa.

Valduero Una Cepa valmistetaan kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomissa terästankeissa. Viini kypsyy sitten amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä 18 kuukauden ajan. Lopuksi pullotuksen jälkeen se lepää 12 kuukautta kellarissa ennen markkinoille pääsyä.

Valduero Una Cepa on vahvan terroirin viini, josta tuotetaan erittäin vähän pulloja. Kypsä ja elegantti punaviini, jolla on huomattava kypsyyspotentiaali.