2019 L’Odyssée "Silex" - Pouilly Fumé - 5 Pullot (0.7 L)

Domaine Serge Dagueneau.
Jokaisesta neljännen sukupolven ajan viininviljely on tämän perheyrityksen yhteinen intohimo.
Tämän Dagueneau-suvun haaran, isä Sergeen johtamana, sijaitsee Saint-Andelainissa ja omistaa 19 hehtaaria vanhoja viinitarhoja jakautuneina useille Pouilly-Fumé’n, Pouilly-sur-Loire’n ja Saint-Andelainin etuoikeutetuille paikoille. Saint-Andelainissa on 18 hehtaaria viiniköynnöksiä ja lisäksi 3 hehtaaria Côtes de la Charitéssa.
Kaikki sai alkunsa Léontine-nimisestä (1889) viininviljelijästä, intohimoisesta naimisista, joka siirsi rakkautensa viiniin jälkeläisilleen.
Tänään Valérie, Sergeen tytär, Didier Dagueneaut’n edesmenneen serkku, johtaa tilaa kunnioittaen perinnettä ja terroiria.
Pouilly Fumé’n ympäröimänä Valérie hurmaantui viineistä hyvin nopeasti.
Viinitarhan johtaminen kauan minulta saatu BTS-koulutus, hän lähtee Yhdysvaltoihin viinitarhanpoimintaan, eikä palaa… vain vuosi myöhemmin, ajatuksineen täynnä.
Hän otti tilan haltuunsa ensin siskonsa kanssa, sitten yksin vuodesta 2010.
hänen credo: jatkuva laadun parantaminen.
Tunnettuus on vakiintunutta monien vuosien palkinnoilla sekä hänen työssään viiniköynnöksillä, jota hän rakastaa erityisesti, saaden vuonna 2019 Haute Valeur Environnementale (HVE) -certifikaatin.
Viiniköynnökset ovat keskimäärin 40 vuotta vanhoja, osa jopa satoja.
Ne sijaitsevat merkittävillä jaostomuureilla, jotka ovat kalkkikuoren täyttämät fossiloituneita simpukoita, eli „Terres blanches“, mikä antaa viineille monimutkaisuutta ja rikkautta.
Pouilly-sur-Loiren Rooman tietä seuraava Les Chailloux -viiniköynnös tarjoaa upean pienen kvartaalin sileää flinttiä, joka innoitti Valérieä ilmaisemaan tämän terroirin säteilevyyden ja puhtauden.
Säilöntä on betonisäiliöissä (17 hl) munamuotoisessa muodossa, joka itsessään luo luonnollisen pyörteen, joka edistää liejujen sekoittumista ja parantaa tämän tuotteen tuoreutta ja rikkautta: L’Odyssée, ikään kuin matkalle kutsu, on kunnianosoitus hänen pojalleen Ulixekseen...
L’Odyssée 2019: käsin korjatut rypäleet, kokonaiset tertut puristetaan suoraan.
Viiniä “ruokkineena” kehittyy runsas aromikimara.
Betonin läpäisevyys mahdollistaa viinin mikro-oksygenaation.
Säilötty 1 vuosi munamuotoisessa betonisäiliössä.
Aaltoisa, kirkkaan kultaisen keltainen sävy, vaaleanvihreät heijastukset.
Runsaat hedelmätarjonta, sitruuna, greippi, yuzu sekä valkoiset kukat (akasia, kirsikkapuun kukat).
Maistuu upeasti, jänteä ja herkullinen, antelias. Tasapaino raikas, erittäin hieno happamuus, kaiken yllä sileä sileys kivenpölyä muistuttavan sileän kiven ansiosta.
Delikaattia mineraalinen suolaisuus lopussa.
Tuotanto: 2150 pulloa.
Säilytetään jääkaapissa Liebherr-viinilaatikossa.
Kuvat ovat olennaisia kuvausta.
Toimitus vain Euroopan unionin jäsenvaltioihin, luettelon mainituista, ei ulkopaikkansijoituksia.
Lähetyksen valmistelu suoritetaan äärimmäisellä huolellisuudella ja turvatulla suojauksella turvallisen toimituksen varmistamiseksi.