Horace Raisson - Almanach des Gourmands / Code Gourmand - 1807-1829

Innostava kaksikirja-arvostelun kaltainen kokonaisuus tässä kahdessa nidessä, joka kuuluu 1800-luvun alussa käynnistyneen ranskalaisen gastronomisen kirjallisuuden suuren perinteen piiriin ja on poikkeuksellinen todistus ruokailutottumuksista, pöytätapojen käytännöistä sekä Ranskan kulinaarisesta kulttuurista vallankumouksen jälkeisenä aikana sekä Restaurations-ajanjaksona -

Tekijä esittelee täydellisen kuvan Ranskan tunnetuimmista elintarviketuotteista, kuvaten lihat, kanalaiset, riistan, kalat, äyriäiset, vihannekset, hedelmät, juustot, leivonnaiset, makeiset, viinit, liköörit ja muut alueelliset erikoisuudet, jotka muodostavat Ranskan gastronomisen perinnön -

Code Gourmand, joka täydentää teosta, omaksuu järjestelmällisemmän muodon tarjoten sääntöjen, suositusten ja periaatteiden joukon, joiden tarkoituksena on ohjata valistuneen gourmetin käytöstä, aina ravintolan tai toimittajan valinnasta pöydässä noudatettaviin hyviin tapoihin asti -

Horace Raisson - Almanach des Gourmands / Code Gourmand - 1807/1829 - Maradan, J.-F. Roret -
342 sivua + 376 s.

Kunto: sidokset kunnossa, teokset alkuperäisessä pehmeässä täyspintaisa: kantta kulumia, joitakin pieniä virheitä kansissa (osittain kadoksissa ja kuluneita), selkämykset haljenneita, kulmat kärjet suunnattu, kannet tasoltaan kohollaan, yksi kansivalinta puuttuu suurin osa kirjaerää -

Sisäpuoli hyvää, joitakin tahroja ja kosteuden merkkejä, upea etuillustraatio, mukana Ranskan gastronominen kartta avautuvalla karttapohjalla, hyvä kokonaisuus -

Toimituspalvelu varmistettu muutaman päivän kuluessa -