Don Papa - Rye Aged Rum - Small Batch - 70cl

Don Papa Rye Aged Rum (tunnetaan myös nimellä Don Papa Rye Cask) on korkealaatuinen rajoitettu erä Negros-saarella, Filippiineillä valmistettu rommi. Se erottuu edukseen, koska se on ikänyt kokonaan neljä vuotta amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joissa aiemmin oli ryythumbyn rye-ryyppinen viski. Pullotettu 45 % ABV, tämä ilmaisun tuote poikkeaa brändin perinteisesti erittäin makeasta profiilista tarjoten täydellisen, monisyisen tasapainon paikallisen kasvimolassin trooppisen makeuden ja amerikkalaisen rye-ryypin kuivaan mausteisuuteen. Tuoksu- ja makuprofiiliVisuaalisesti: Kirkas ambra-väri keltaisen oljen heijastuksilla.Aroma: hedelmäisiä ja tuoksuisia sävyjä sekoittuen ryyppisen mausteisuuden, mustapippurin, suolaisen karamellin, tuoreen mintun ja pehmeän setripuuston sävyihin.Paladar: Runsas, yllättävän kuiva ja samettisen pehmeä suutuntuma. paljastaa hunajan, kuivatut hedelmät, tumman suklaan ja rye-tynnyrin mausteisen pihkisuuden.Lopetus: Pitkä, herkkä ja silkkinen, puun tuoma lämmin jälkimaku kantaa mukanaan.Valmistus ja yksityiskohdatMikrohistoria Lähde: Vasikointuun muruista valmistettu sokeriruo’on sokerijuurikkaan tuotantopaikasta lähellä aktiivista Kanlaon-tulivuorta sijaitseva Sugarlandia-alue. Tiettyjä erien valmistelee vain lyhyt viimeistely, mutta tämä rommi päätyi suoraan rye-viskin tynnyreihin, jotka on kuljetettu USA:sta (Tennessee). Trooppinen ilmasto nopeuttaa puun kanssa tapahtuvaa vuorovaikutusta merkittävästi. Esitys: Pullossa on 1920-luvun amerikkalaisten speakeasy-baareja (Prohibition-aikakauden salakapajat) inspiroima design. Siinä on rikas piirustuksin koristeltu metallinen putkilo, mikä tekee siitä keräilijöiden arvostaman tavoitteen.KäyttöohjeetKoska sen kuivuus ja aromi ovat hallitsevat piirteet, se on erinomainen nautittuna sellaisenaan tai kivessä. Kuitenkin se toimii uskomattoman hyvin viskin korvikkeena klassisissa, rakennetuissa cocktaileissa, kuten Rum Manhattan tai Rye Rum Old Fashioned.