2023 Quinta do Sobral, Santar Encruzado - Dão DOC - 6 Pullot (0.7 L)

Quinta do Sobral Santar Encruzado 2023 | Dão DOC - 6 Pulloa

Tyylikäs 6 pullon sarja Quinta do Sobral Santar Encruzado 2023 -valkoviiniä, poikkeuksellinen valkoviini, joka valmistettu yksinomaan Dão:n maineikkaimman valkoviinilajikkeen mukaan. Viini, joka kuvaa täydellisesti alueen eleganssia, raikkautta ja pitkäikäisyyttä, jotka ovat tehneet tästä alueesta yhden Portugalin mieleenpainuvimmista.

Santarissa sijaitsevaan, joka tunnetaan Dão:n yhden jalon aluaisuuksista, Quinta do Sobral perustettiin vuonna 1997 ja sitä johtavat nykyään Cristina Simões ja Jorge Loureiro, jotka ovat kehittäneet hankkeen, jonka tavoitteena on alueen viinintuotannon perinnön arvostaminen.

Noin 15 hehtaarin viinitarhoillaan, jotka ovat granitopohjaisilla mailla ja saavat erinomaisen auringonpaahteen, tila suosii kestävän viininviljelyn periaatteita ja Dão:n perinteisten lajikkeiden palauttamista, tuottaen viinejä, jotka heijastavat uskollisesti terroirinsa identiteetin.

Nykyaikainen kellari, avattu vuonna 2000, mahdollistaa rypälelajikkeen ja lohkon mukaan erottelun viininvalmistuksessa, tarjoten tarkkaa kontrollia koko prosessiin. Luonnollisesti käyvät käymisprosessit sekä eri kypsyysvaiheet teräspussissa, sementissä ja puuvarastossa tuottavat viinejä, joiden tarkkuus on suurta, ja joita leimaa eleganssi, raikkaus ja mineraalisuus.

Viini

Valmistettu yksinomaan jalosukuisesta Encruzado-lajikkeesta, jota monet asiantuntijat pitävät portugalilaisen valkoviinien sijoituskyvyin parhaana valkoviinilajikkeena kellarivarastointiin, tämä viini edustaa yhtä Dão:n aitovirsistä ilmaisua.

Käyminen tapahtui batonnagen kautta, jota seurasi 6 kuukauden unohtumaton kypsyminen hienon sakka-ainesosan päällä, mikä antaa suurempaa monimutkaisuutta, syvyyttä ja kypsymiskykyä.

Valmistettu minimaalisin viinialan interventioin, säilyttää hedelmän puhtauden ja Santarin granitisten maiden mineraalisen ilmaisun.

Maittisanalyysi

Esittää kirkkaan sitruunavärin.

Aromissa ilmenee suuret elegantti, valkoisten hedelmien tuoksut, sitrushedelmät, hienot kukkaiset nyanssit ja hienovaraiset mineraaliset sävyt, jotka sulautuvat täydellisesti hieman sakan päällä kypsyttämisen vaikutuksesta.

Suussa osoittaa erinomaisen tasapainon raikkauden ja täyteläisyyden välillä, kerroksellinen suutuntuma, pirteä hapokkuus ja merkittävä mineraalisuus, joka johtaa pitkään, tarkkaan ja äärimmäisen eleganttiin jälkivaikutelmaan.

Se on ruokaisan profiilin viini, jolla on erinomainen kyky kypsyä pullossa tulevina vuosina.

Tekniset tiedot
Tuottaja: Quinta do Sobral
Viini: Santar Encruzado
Sato: 2023
Alue: Dão DOC
Lajike: 100% Encruzado
Alkoholu: 12,5%
Käyminen: Luonnollinen
Kypsyys: 6 kuukautta hienon sakkakypsymisen kanssa batonnage

Laatikko
6 pulloa x 750 ml
Quinta do Sobral Santar Encruzado 2023
Dão DOC
Pullot hyväkuntoisia
Korkit, etiketit ja tasot täydellisiä, kuten valokuvista näkyy