Don Papa - Rye Aged Rum - Small Batch - 70cl

Don Papa Rye Aged Rum (tunnetaan myös nimellä Don Papa Rye Cask) on premium-rajattu erä, valmistettu Negrosin saarella Filippiineillä. Se erottuu, koska se kypsytettiin kokonaan neljä vuotta amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joissa aiemmin on säilytetty rye-viskiä. Pullotettu 45 % ABV:llä, tämä laatu poikkeaa brändin perinteisen erittäin makeasta profiilista, tarjoten täydellisen, monimutkaisen tasapainon paikallisen melassin trooppisen makeuden ja amerikkalaisen rye-viskin kuivapiirteisen mausteisuuden välillä.

Makuprofiili ja maistelukokemuksen huomiot
Visuaalinen: kirkkaan ambra värinen, jossa on kultaisen olkikuidun heijastuksia.
Aroma: hedelmäisiä ja aromikkaita vivahteita, jotka sekoittuvat rye-mausteisiin, mustapippuriin, suolaantuneeseen karamelliin, tuoreeseen minttuun ja pehmeään setripuun vivahteeseen.
Maku: Runsas, yllättävän kuivaa ja samettisen pehmeää suutuntumaa. Paljastaa makuja hunajasta, kuivatuista hedelmistä, tummasta suklaasta sekä rye-tynnyrin mausteisen pysyvyyden.
Jälkimaku: Pitkä, hienostunut ja pehmeä, puusta lähtevä lämmön viipyvyys.

Tuotantotiedot
Alkuperä: Sokeriruo’osta, jota viljellään hedelmällisillä maille Mount Kanlaonin aktiivisen tulivuoren läheisyydessä, alue tunnettu nimellä Sugarlandia.
Kypsytys: Toisin kuin muut painokset, jotka vain saavat nopean viimeistelyn, tämä rommi meni suoraan rye-viskitynnyreihin, jotka oli kuljetettu Yhdysvalloista (Tennessee). Trooppinen ilmasto nopeuttaa olennaisesti vuorovaikutusta puun kanssa.
Esittely: Pullo on suunniteltu 1920-luvun amerikkalaisten speakeasiesinnoista pitkinä (Prohibition-ajan salakapakoita). Varustettu rikkaasti kuvitellulla metalliputkella, mikä tekee siitä erittäin keräilyharrastajien haluttavan.

Tarjoilu: Kuivuutensa ja aromisen profiilinsa vuoksi se on erinomainen nautituna sellaisenaan tai jäällä. Kuitenkin se toimii erittäin hyvin viskin korvikkeena klassisissa, rakennetuissa cocktaileissa, kuten Rum Manhattan tai Rye Rum Old Fashioned.