2019 Monte Rosola Cuvée Indomito - Toscana - 12 Pullot (0.7 L)

12 pulloa MONTE ROSOLA INDOMITO 2019 Toskanasta.

Upea rubiininpunainen väri, syvän purppursävyin. Tämä puhtaan lajikkeen Syrah tarjoaa tasapainon korostettujen gyümäisten vivahteiden ja mausteiden, kuten valkopippuri, lakritsi ja Välimeren pensaikkoinen maasto, sävyjen välillä. Se on lämmin, täyteläinen ja elävän hehkuinen viini, jonka hienostunut tanniininen rakenne ja erittäin pitkä jälkimaku ovat säilytettävissä.

Rypäleet korjattiin käsin ja ne käytiin läpi tiukasti neljässä vaiheessa: ensin köynnöksellä, sitten tertulla, ja lopuksi rypäle kerrallaan kuorinnan ja lajittelupöydän kautta. Valittu sato siirretään suoraan betonisäiliöihin pelkän painovoiman avulla.
Fermentointi ja maserointi kestävät yhteensä kolme viikkoa, mikä optimoi lajikkeen karakterin ilmaisun ja viinin monimutkaisuuden samalla kun tanniinien pyöreys ja notkeus säilyvät.
Fermentoinnin jälkeen viini valutetaan, ja sitä käy maitohappokäyminen.
Se kypsytetään seuraavat 15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Hinta tilalla: 35 €.
Upea!

Katso myös muut viinit Catawiki-sivustolla.