2001 Quinta de Ventozelo - Vintage Port - Pullotettu 2003 - Douro - 2 Pullot (0.7 L)

2001 Quinta de Ventozelo Vintage Port 2 x 0.75L
2 Bottles
Portviini

VIINI LAJITTEET: Vanhat köynnökset.

VINTAGE
Korkealuokkaa kättentekemällä poimitut rypäleet erittäin huolellisella valikoinnilla. Käsin korjauksen jälkeen rypäleet tarkastettiin ja poimittiin varovasti varresta. Tämän jälkeen ensimmäisen 48 tunnin aikana suoritettiin intensiivinen meso- ja maseraatio, jonka tarkoituksena oli saada kaikki runsauden komponentit kuorista irti, minkä jälkeen käyminen tapahtui lämpötilanhallituissa myllyissä. Tämä keskeytettiin, kun brandy lisättiin täsmälleen oikeaan momenttiin, seuraten sitten vähäpäällystä oksidatiivisella kontrollilla kahden vuoden ajan.

MAISTELUN TULOKSET
Ei ehkä yhtä rikas tai monisyinen kuin nuoremmat kollegansa, mutta Ventozelon panos on silti varsin kelvollinen. Kohtuulliset kukka- ja suklaa-muistot sekä nuoret, hedelmäiset vivahteet viittaavat suurempaan kypsymispotentiaaliin, mutta tanninit ovat jo pehmeät. Kannattaa nojata nuoreen puoleen ja nauttia seuraavien useamman vuoden aikana.

SERVEERAUS
Viinin tulisi säilyttää viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa ilman lämpötilavaihteluita, ja pullon tulee pysyä vaakatasossa. Tämä viini voidaan säilyttää pullossa epäilemättä pidemmän ajan ilman laatupuolien ja luonteen laadun heikkenemistä. Avattuina se tulisi dekantoida ja nautittuna 2–3 päivän kuluessa. Tässä annettut ajat ovat ainoastaan ohjeellisia ja ne viittaavat viinin heikentymisen sijasta sen hitaaseen evoluutioon, joka saattaa johtaa alkuperäisten sensoristen ominaisuuksien menettämiseen. Tarjoilulämpötila 12–14 °C.

HISTORIA
Quinta de Ventozeloa pidettiin aikoinaan keskiaikaiset Cistercian veljet, jotka asuivat alueella. Veljet muokkasivat paikallista maataloutta ja alkoivat portviinin valmistuksen. Ensimmäinen historiallinen maininta Ventozelosta on vuodelta 1288, mutta noin vuonna 1500, Cistercian luostarin S. Pedro das Águiasin toimeksiannosta, tila siirtyi Lamegon Casa do Poço -herttuan haltuun. Yksi Douro-alueen suurimmista ja vanhimmista tiloista, se on siirtynyt eri omistajilta vuosisatojen saatossa, jokainen muovaten sitä nykyiseen muotoonsa.
Vuonna 2014 Quinta de Ventozelo ostettiin Granvinhosilta, Portugalin suurimmalta portviinitviejältä, joka oli jo alkanut muuttaa rypäleistään alkaen vuodesta 2011. Granvinhosin strategiana on sen jälkeen ollut vahvistaa kiinteistön valtavaa potentiaalia. Tämä tarkoittaa paitsi viinien rikkauden ja monipuolisuuden kehittämistä, myös oliiviöljy- ja viini/luonto-turismin keskittymistä. Kokonaisvaltaisessa tilan ja terroirin sitoutumisessa pääpaino on ollut korostaa ja säilyttää sen yksinkertaisuus ja aitous.
Ventozelo-hankkeen tavoitteena on muuttaa tila ainutlaatuiseksi ja malliksi alueella säilyttäen samalla sen historiallisen identiteetin. Viinien ja muiden maataloustuotteiden erinomaisuuden vahvistaminen, luonnonvarojen säilyttäminen ja biodiversiteetin edistäminen – nämä ovat avainaskeleita sen pitkän aikavälin tuotannon- ja ympäristönkestävyyden varmistamiseksi. Haasteena on Ventozelo-brändin arvostuksen ja suosion vahvistaminen, rutiinien välttäminen ja uusien polkujen etsiminen. Tämä vaatii taidetta. Ei vain mestarillista osaamista ja energiaa, vaan taidetta, joka yhdistyy tieteelliseen ja teknologiseen innovaatioon – tiedonalojen sekoitus, joka vahvistaa toisiaan, yhdistäen perinteen modernismiin. Haluamme, että Quinta de Ventozelo on paikka, jossa tarjotaan yhä ainutlaatuisia ja mieleenpainuvia kokemuksia, olipa kyse luonnon, viinin, oliiviöljyn tai pelkän pohdinnan kautta.

HUOMIOITAVAA: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuva-alueen sinettiluvut voivat poiketa pullon luvuista. Huomioithan, että EU:n ulkopuolisissa maissa mahdolliset tullimaksut ovat ostajan vastuulla.