Peat's Beast 27 years old Islay Single Malt - 70cl

The Peat's Beast 27 Year Old (50.1% Vol.) on harvinainen ja yksinoikeudellinen Islay- Single Malt Scotch whisky, Fox Fitzgerald -yhtiön itsenäisesti pullottama. Alun perin lanseerattu loppuvuodesta 2020, tämä on tiukasti rajoitettu erä, jolla on maailmanlaajuisesti vain 1 170 pulloa.
Teknikkiset tiedot
Tyyppi: Single Malt Scotch Whisky. Alkuperä: Islay, Skotlanti (salainen/ei julkistettu tislaamo). Ikä: 27 vuotta kypsytetty. Alkoholipitoisuus: 50,1% ABV (kassan vahvuus). Pussit: Ex-Bourbon (American Oak). Suodatus: Ei jälkikäsittelyä kylmäsuodatuksesta eikä lisättyä väriä (ei lisätty karamellia).
Maistelu (sensorinen profiili)
Vaikka etiketistä löytyy aggressiivinen hirviö, yli kahdenkymmenenviiden vuoden ikä on kesyttänyt tämän otuksen. Runsas turpeen savu on kehittynyt kypsäksi ja elegantiksi monimuotoisuudeksi, jota spirit-asiantuntijat Whiskybasella ja erikoisliikkeet kuten Master of Malt ovat ylistäneet:
Ulkonäkö: Elinvoimaiset sävyt kultaa, kuparia ja ambraa.
Nenä: Alkuun hunaja, vihreä omena, Madagaskan vanilja ja tupakka. Tyypillinen lääkeyrttinen ja suolainen Islay-savu nousee esiin lempeästi, muistuttaen merenrantaleirinuotioita, joissa on mineraalinen vivahde.
Makaus: Täyteläinen, öljyinen ja silkkinen. Palautuu runsaaseen tummaan suklaaseen, espressokahviin, toffeeen, kuivattuihin hedelmiin (kutenrusinoihin ja kultarauhoihin) sekä lämmittäviin mausteisiin kuten inkivääriin ja pippuriin.
Jälkimaku: Erittäin pitkä, pidättyväinen ja lämmittävä. Savu siirtyy kuivaan, tuhkaan vivahtavaan vivahteeseen, jota tropiikin hedelmäinen makeus ja merenrannikon suolaisuus täydentävät täydellisesti.
Islayn salaisuus: Mistä neste on peräisin?
Kysymyksessä on "mysteerio"-itsenäisesti pullottanut brändi, eikä tuottanut tietoja siitä, mikä Islay’n tislaamo nesteen valmisti. Brändin alkuperäinen konsepti kuitenkin syntyi legendaarisen mestariseurueen blenderin Richard Patersonin (tunnettu Dalmore’n ja Jura’n töistään) kanssa tehtävän yhteistyön kautta. Koska tämän viskin lääketieteellinen profiili (jodi ja merivivahteet) on ajan myötä pehmennyt, monet viskifanit arvelevat, että neste on peräisin Etelä-Islayn suurilta kuten Laphroaig tai Caol Ila.
Koska tämä viski on 50,1% ABV, siitä on suurta hyötyä, kun hengittää lasin kautta muutaman minuutin ennen siemailua. Lisäämällä muutama tippaa mineraalivettä auttaa avaamaan peitin alta piilevät hedelmäiset aromit."