2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Pullot (0.7 L)

Viinitilan ja Barolon yleiskatsaus
Viinitila Gabutti di Boasso Franco on pienikokoinen perheomisteinen viinitila, joka sijaitsee Serralunga d’Alba -kunnan alueella, yksi Piemonteon Barolo DOCG -tuotannon tunnetuimmista alueilta. Perhe Boasson aloittaessa 1970-luvun alkuvuosina, yritys harjoittaa perinteisesti omia viinitarhojaan ja tuottaa laadukkaita viinejä noudattaen klassisia viininkäsittelymenetelmiä sekä pitkiä tammikypsyksiä.
Boasson Barolo “Serralunga”
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – Piemontelainen korkealaatuinen punaviini, joka valmistetaan yksinomaan Nebbiolo-rypäleistä Serralungan tarhoilta.
• Vinificazione: käyminen pitkällä maceration (yleensä 15–20 päivää) teräksessä, ja seuraava kypsytys vähintään 30–36 kuukautta suurissa puutankeissa (25 hl). Viini ei ole suodatettu rakenteen ja lajikkeen ilmaisun säilyttämiseksi.
• Profilo organolettico: rubiininpunainen väri granaattisilla hehkuilla; nenässä erottuvat kypsien punaisten hedelmien, mausteiden, kirsikan sekä yrtti-/mentolansävyt. Suussa on monimutkainen, hyvin määritelty tanniinirakenne, hyvä hapokkuus ja pitkä lopetus.
• Gradazione: tyypillisesti noin 14,5 % vol. (vuosikertakohtainen vaihtelu).
• Potenziale di invecchiamento: erinomainen–hyvin hyvä; voi kehittyä positiivisesti useiden vuosien ajan, jos sitä säilytetään oikein.
Vigneti e terroir
Boasso-perheen tarhat ulottuvat noin 7 hehtaarin alueelle Serralungan alueella, Gabutti-, Meriame-, Margheria-, Lazzarito-, Cerrati- ja Prabon-alajaolla – kaikki tilan maantieteellisesti arvostettuja Nebbiolo da Barolo -tuotannolle.
Stile di produzione
Tilan tuotantotyyli on perinteinen: kontrolloitu käyminen, pitkä kuorimaceratio, kypsytys suurissa tammitynnyreissä ja tämän jälkeen pullotus ennen kaupallistamista. Tämä tuottaa hyvin rakenteisia viinejä, joiden tanniinit ovat selkeät ja kypsyminen on hyvä ajan myötä.
Abbinamenti consigliati
• Punaiset lihat (bra­sati, paahdetut)
• Riista
• Kypsytetyt juustot
• Runsaat ja maukkaat annokset piemontelaista keittiötä
Jos haluat tietoja Barolo Boasso Serralungasta tietystä vuosikerrasta tai degustointi- tai arkistointiarvioita, voin antaa tarkempia tietoja jokaisesta.”}{}{