2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ribera del Duero - 12 Pullot (0.7 L)

TUOTANTO: Tomás Postigo Crianza -viini valmistetaan rypäleistä, joita on poimittu useista viinitarhoista ympäri Ribera del Duero -seudun useisiin kyliin. Näissä viinitarhoissa on vanhoja köynnöksiä, jotka sijaitsevat 750–950 metrin korkeudessa ravinteiltaan köyhillä mailla, joiden koostumus on hiekkaa, kalkkikiveä sekä lukuisia kiviä ja sileälaattoja.

Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja kun rypäleet saapuvat viinialalle, parhaat tertut valitaan ja runko tippuu painovoiman vaikutuksesta puisiin tankeihin.

Jokainen lajike käy vinifikointia varten erikseen ja vanhennetaan 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mistä seuraa 55 erilaista viiniä. Näitä sekoitetaan, pullotetaan ja lopulta asetetaan myyntiin.

RAAKA-AINEET: Tämä viini on pääasiassa valmistettu Tinta Fina -lajikkeesta (88%), jota täydentävät muut lajikkeet.

ULKONÄKÖ: Siinä on syvä, kirkas kirsikanpunainen väri.

TUOKSU: Tuoksussa dominoivat kypsän punaisen hedelmän vivahteet sekä hienovaraiset balsamiset, villiyrttien ja tammikypsytyksen sävyt. Tämä viini täydellisesti paranee kypsien juustojen seurassa.