Le Cordon Bleu - Le Cordon Bleu cocina completa - 2005
Aloitustarjous
€ 1
Lisää suosikkeihisi saadaksesi ilmoitus huutokaupan alkamisesta.
Catawikin ostaja turva
Maksusi pidetään turvassa, kunnes saat esineesi. Näytä tiedot
Trustpilot 4.4 | 139338 arvostelua
Arvosteltu erinomaiseksi Trustpilot.
Myyjän antama kuvaus
Käsiinotti, teknisen ja historiallisen viiteaiheisen monumentaalinen teos, julkaistu kuuluisan Le Cordon Bleu -akatemian yhteistyössä kuolleen Editorial Everestin kanssa. 544 sivua suurikokoisena ja korkealaatuisesta lakanoidusta paperista painettuna, tämä encyklopedinen kompendi on nykyään keräilykappale, täysin loppuunmyyty ja poistettu tarjonnasta, ja sen tila secondary-markkinoilla on äärimmäisen haastava löytää tällä kuntoasteella.
Alun perin suunniteltu toimimaan lopullisena hakukäyttöohjekirjana sekä akateemisessa koulutuksessa että huippuluokan keittiökäytännössä, teksti yhdistää Ranskan perinteen kurinalaisuuden kansainvälisen keittiön monipuolisuuteen.
Sisältö ja kulinaristinen/arviointiarvo / Bibliografinen
Komppendiumti Tekniset Seikat: Yli 500 reseptiä, jotka selitetään yksityiskohtaisesti. Kattaa klassiset pohjat (fondit, emulsoivat kastikkeet, clarifioinnit) sekä monimutkaiset leikkaustekniikat, ruhjenpoiston, tarkkuuskypsennyksen ja viimeistelyn.
Erikoistuneet Monografiset Osat: Kattava arvioidun lihan, siipikarjan, kalojen ja äyriäisten, alkupalojen, keittojen, salaattiensa sekä erityisesti korkean tarkkuuden leivonnan ja leivonnaisten osio.
Galleria Työvälineistöä ja Suunnittelua varten: Sisältää luvut, jotka keskittyvät keittiötarvikkeiden valintaan ja tunnistamiseen, menujen valmisteluun sekä laajaan monikieliseen gastronomiseen sanastoon.
Painatuslaatu: Sidonta kovakantinen (hardcover) originaalilla käärepaperilla, jota täydennetty laajalla värikuvilla gastronomisesta sisällöstä ja vaiheittaisilla selityksillä.
Tekijänoikeustiedot
Otsikko: Le Cordon Bleu: Complete Cook (Espanjankielinen versio: Cocina Completa)
Kirjoittaja / Instituutio: Le Cordon Bleu International BV
Kustantaja: Editorial Everest, S.A. (Painosmyynti loppu / poistettu)
Muoto: Kovakantinen kannetun alkuperäiskannen kera (Hardcover)
Sivut: 544 sivua
ISBN: 84-241-8812-8
Laillinen säilytysjärjestelmä: LE: 137-2005
Painopaikka: Espanja
Kunto
Sisältä: Erinomainen / Virheetön. Sivut erittäin puhtaita, yhtenäisessä sidoksessa kiinnittyneitä, ehjiä sivuja, ilmaantuneita huomioita tai tahroja roiskeita.
Kansilehti ja kansi: Kovakantinen, ehjässä kunnossa. Kansilehden loiste ja värit ovat alkuperäisessä kirkkaudessaan, ainoastaan kevyitä varastointijälkiä reunoilla iän mukaan.
Käsiinotti, teknisen ja historiallisen viiteaiheisen monumentaalinen teos, julkaistu kuuluisan Le Cordon Bleu -akatemian yhteistyössä kuolleen Editorial Everestin kanssa. 544 sivua suurikokoisena ja korkealaatuisesta lakanoidusta paperista painettuna, tämä encyklopedinen kompendi on nykyään keräilykappale, täysin loppuunmyyty ja poistettu tarjonnasta, ja sen tila secondary-markkinoilla on äärimmäisen haastava löytää tällä kuntoasteella.
Alun perin suunniteltu toimimaan lopullisena hakukäyttöohjekirjana sekä akateemisessa koulutuksessa että huippuluokan keittiökäytännössä, teksti yhdistää Ranskan perinteen kurinalaisuuden kansainvälisen keittiön monipuolisuuteen.
Sisältö ja kulinaristinen/arviointiarvo / Bibliografinen
Komppendiumti Tekniset Seikat: Yli 500 reseptiä, jotka selitetään yksityiskohtaisesti. Kattaa klassiset pohjat (fondit, emulsoivat kastikkeet, clarifioinnit) sekä monimutkaiset leikkaustekniikat, ruhjenpoiston, tarkkuuskypsennyksen ja viimeistelyn.
Erikoistuneet Monografiset Osat: Kattava arvioidun lihan, siipikarjan, kalojen ja äyriäisten, alkupalojen, keittojen, salaattiensa sekä erityisesti korkean tarkkuuden leivonnan ja leivonnaisten osio.
Galleria Työvälineistöä ja Suunnittelua varten: Sisältää luvut, jotka keskittyvät keittiötarvikkeiden valintaan ja tunnistamiseen, menujen valmisteluun sekä laajaan monikieliseen gastronomiseen sanastoon.
Painatuslaatu: Sidonta kovakantinen (hardcover) originaalilla käärepaperilla, jota täydennetty laajalla värikuvilla gastronomisesta sisällöstä ja vaiheittaisilla selityksillä.
Tekijänoikeustiedot
Otsikko: Le Cordon Bleu: Complete Cook (Espanjankielinen versio: Cocina Completa)
Kirjoittaja / Instituutio: Le Cordon Bleu International BV
Kustantaja: Editorial Everest, S.A. (Painosmyynti loppu / poistettu)
Muoto: Kovakantinen kannetun alkuperäiskannen kera (Hardcover)
Sivut: 544 sivua
ISBN: 84-241-8812-8
Laillinen säilytysjärjestelmä: LE: 137-2005
Painopaikka: Espanja
Kunto
Sisältä: Erinomainen / Virheetön. Sivut erittäin puhtaita, yhtenäisessä sidoksessa kiinnittyneitä, ehjiä sivuja, ilmaantuneita huomioita tai tahroja roiskeita.
Kansilehti ja kansi: Kovakantinen, ehjässä kunnossa. Kansilehden loiste ja värit ovat alkuperäisessä kirkkaudessaan, ainoastaan kevyitä varastointijälkiä reunoilla iän mukaan.
Tiedot
Kirjojen lukumäärä
1
Aihe
Ruoanlaitto, ruoka ja juoma
Kirjan nimi
Le Cordon Bleu cocina completa
Kirjailija/ Kuvittaja
Le Cordon Bleu
Kunto
Hyvä
Vanhimman kohteen julkaisuvuosi
2005
Editio
Käännetty painos
Kieli
espanja
Alkuperäinen kieli
Ei
Kustantamo
Editorial Everest, S. A.
Sidonta
Kovakantinen
Sivumäärä
544
Myynyt käyttäjä
