2007 Quinta do Noval - Vintage Port - Pullotettu 2009 - Douro - 1 Pullo (0.75L)

Quinta do Noval Vintage Port 2007

Quinta do Noval on historiallinen nimi, jolla on ikoninen asema viinimaailmassa. Ennen kaikkea se on kuitenkin viiniköynnöstä. Sijaitsee Dourolaisella laaksolla sydämessä ja on tuottanut erinomaisia viinejä 1700-luvun alusta lähtien, ensimmäinen kirjallinen maininta vuodesta 1715.

Maailmanlaajuisesti Port-viineistään tunnettu Quinta do Noval on juhlistettu Quinta do Noval Vintage Portistaan, joka on valmistettu tiukasti valituista parhaille tarhoilta peräisin olevista eristä, yhteensä 192 hehtaarin tilaltaan. Se on myös kuuluisa legendaarisesta Quinta do Noval Nacional Vintage Portista, joka on tuotettu pienestä palstasta kapelliksi istuttamattomia pre-phylloxera-viinejä tilan sydämessä, sekä sen poikkeuksellisista ikääntyvistä Tawny-viineistään ja Colheita-viineistään.

Kuvan sosioekspersiot, korkeus, maaperän koostumus ja mikroilmasto tilan eri paikkakunnilla antavat Noval-viineille ainutlaatuisen syvyyden, monimuotoisuuden ja luonteen.

2007 Vintage

Quinta do Noval Vintage Port 2007 on yksi 2007-vuotuisen portin kohokohdista. Valmistettu yksinomaan tilalla kasvatetuista rypäleistä, se perinteisesti murskattiin kivisissä lagaareissa varmistaen värin, aromien ja tanniinien maksimaalisen uuttumisen ennen noin 18 kuukauden kypsytystä puutölkeissä.

Maistelutiedot

Syvän purppura väri, lähes läpikuultamaton.

Nenässä on vaikuttavan ilmeikäs, paljastaa murskattujen mustaherukoiden, mustikan, kypsän luumun, hennot violetin kukkaryhmät, hienot mausteet ja selkeät mineraalivaikutteet.

Suussa se on voimakas mutta viehättävä, yhdistää runsaan mustan hedelmän huomattavaan koncentratioon ja rakenteeseen. Tanniinit ovat runsaat, kiillotetut ja kauniisti integroidut. Tiheä ja täyteläinen, se tarjoaa erinomaisen tasapainon ja johtaa poikkeuksellisen pitkään ja pysyvään loppuun.

Kriittinen ylistys

Quinta do Noval Vintage Port 2007 on saanut laajaa kansainvälistä tunnustusta, mukaan lukien:

95/100 Robert Parker
93/100 Wine Spectator
92/100 Wine Enthusiast
98/100 Jamie Goode
18.5/20 Revista de Vinhos

Kypsytyspotentiaali

Vaikka se on jo nyt erittäin nautittava, Quinta do Noval Vintage Port 2007 omaa poikkeuksellista kypsyyspotentiaalia ja voi kehittyä sulavasti vielä 20–40 vuotta, kun sitä säilytetään asianmukaisissa kellariolosuhteissa.

Parhaaksi säilyttämiseksi pullot tulisi pitää vaakasuorassa viileässä, kuivassa ja pimeässä ympäristössä.

Tarjoilusuositukset

Hullaksesi sen monimutkaisuuden täysin:

Tarjoa 15°C–17°C (59°F–63°F)
Ravista ennen tarjoilua luonnollisen sakatun poistamiseksi
Anna viinin hengittää ennen maistelua
Ruokaparit

Tämä Vintage Port sopii erinomaisesti seuraavien kanssa:

Sinihome ja vanhat juustot
Tumma suklaa jälkiruoat
Pähkinät ja kuivatut hedelmät
Premium-sikarit
Nauti se yksinään pohdintaa herättävänä after-dinner -viininä
Kokoelmaport
Quinta do Noval Vintage Port 2007 on klassinen ja erittäin keräilykryptinen Vintage Port, joka täydellisesti ilmentää Quinta do Novalin ainutlaatuisen terroirin. Yhdistämällä eleganssia, voimaa ja pitkäikäisyyttä se on yksi kunkin sukupolvensa merkittävimmistä Portugalin omilla porteista.