2001 Quinta de Ventozelo - Vintage Port - Pullotettu 2003 - Douro - 2 Pullot (0.7 L)

2001 Quinta de Ventozelo Vintage Port 2 x 0.75L
2 Pulloa
Portviini

VIINIHAPPOLUKSET: Vanhoja köynnöksiä.

VALMISTUSMENETELMÄ
Rypäleet korjattiin käsin erittäin huolellisesti. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet tarkistettiin ja-varsittu poistettiin varresta. Tämän jälkeen suoritettiin intensiivinen maseraatio ensimmäisten 48 tunnin ajan rakentaen kaikki parhaat osat kuorista, jonka jälkeen käyminen tapahtui lämpötilanhallituksessa murskaamoissa. Tämä keskeytettiin brändyn täsmällisellä lisäämisellä hetken kohdalla, jota seurasi ikäämisprosessi huolellisesti minimoimien hapettumisen oloissa kahden vuoden ajan.

MAISTELUJEN TIEDOT
Ei osoita samanlaista täyteläisyyttä tai monimutkaisuutta kuin nuoremmat vastineensa, mutta Ventozelon panostus on silti varsin kelvollinen. Hillittyjä kukka- ja suklaa-, sekä nuoria rypäleen vivahteita, jotka viittaavat pidempäänkin ikääntymiseen, mutta tanniinit ovat jo pehmeät. Kannattaa suosia nuorempaa puolta ja nauttia seuraavien vuosien aikana.

ANNOSTUS
Viinin tulisi säilyttää viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa ilman lämpötilavaihteluita, ja pullon on pysyttävä vaakatasossa. Tämä viini voidaan pitää pullossa loputtomiin ilman laatua koskevan laadun heikkenemistä. Avattuna se tulisi dekantoida ja kuluttaa 2–3 päivän kuluessa. Tässä ehdotetut ajat ovat vain suuntaviivoja eivätkä tarkoita viinin heikkenemistä, vaan sen ominaisuuksien hitaata kehittymistä jonka seurauksena alkuperäisen sensorisen luonteen menetys voi ilmetä. Tarjoa lämpötilassa 12–14 ºC.

HISTORIA
Quinta de Ventozeloa viljeli aikoinaan keskiajan rytmikirninen veljeys, joka asusti aluetta. Veljet muokkasi paikallista maataloutta ja aloitti portviinin tuotannon. Ventozelon ensimmäinen historiallinen maininta on vuodelta 1288, mutta noin vuosisadalla 1500, Cistercian luostarin S. Pedro das Águiasin toimeksiannosta, tilukset siirtyivät Casa do Poço’n hidalgosien omistukseen Lamegossa. Yksi Douro-alueen suurimmista ja vanhimmista tiloista, se on siirtynyt vuosisatojen saatossa eri omistajille, muovaten sen sellaiseksi kuin se on tänä päivänä.
Vuonna 2014 Quinta de Ventozelo acquired by Granvinhos, Portugalin suurin portviinin viejä, joka oli alkanut muuttaa rypälejään jo vuodesta 2011. Granvinhosin strategiana siitä lähtien on ollut vahvistaa kiinteistön valtavaa potentiaalia. Tämä ei rajoitu ainoastaan viinien rikkauden ja monipuolisuuden kehittämiseen, vaan keskittyy myös oliiviöljyyn sekä viini/luonto-matkailuun. Kiinteistön ja terroirin kokonaisuudessa pääpaino on korostaa sen yksinkertaisuutta ja aitoutta sekä säilyttää luonnonrikkautta.
Ventozelo-hanke pyrkii muuntamaan tilukset ainutlaatuiseksi ja mallinomainen kohteeksi alueella, kuitenkaan unohtaen historiaansa. Viinien ja muiden maataloustuotteiden erinomaisuuden vahvistaminen, luonnonvarojen turvaaminen sekä monimuotoisuuden edistäminen – nämä ovat avainaskeleita sen pitkäjänteisen tuotannollisen ja ympäristöllisen kestävyyden varmistamiseksi. Haasteena on Ventozelo-brändin arvostuksen ja maineen vahvistaminen, rutiinien välttäminen ja uusien polkujen etsiminen. Ja siihen liittyy taide. Ei pelkästään taidetta mestarillisesta osaamisesta ja brioista, vaan taidetta, joka yhdistyy tieteelliseen ja tekniseen innovaatioon – tietämyksen alojen sekoitusta, joka vahvistaa toisiaan yhdistämällä perinteen nykyaikaan. Haluamme, että Quinta de Ventozelo on yhä enemmän paikka, jossa tarjotaan ainutlaatuisia ja mieleenpainuvia elämyksiä, olipa kyse luonnosta, viinistä, oliiviöljystä tai pelkästä pohdiskelusta.

HUOMIOITAVAA: Tämä on toistuva huutokauppa. Näkyvät kiinnikkeetunnisteet kuvissa voivat poiketa pullollasi olevista. Huomaa, että EU:n ulkopuolelle toimitettaessa mahdolliset tullimaksut ovat ostajan vastuulla.