Calem - 20 years old Tawny - Porto - 3 Pullot (0.7 L)

Cálem 20 Years Old Port 3 x 0.75L
3 Bottles
Port Wine

VIININTEKJÄ: Carlos Alves.

PALKINNAT/SUOSITUKSET
95-97 pistettä, Decanter Magazine
95 pistettä, Kultamitali, International Wine Challenge
94 pistettä, Decanter World Wine Awards
92 pistettä, International Wine & Spirit Competition
90 pistettä, Robert Parker
90 pistettä, Tom Cannavan
18 pistettä, Jancis Robinson
18 pistettä, Vinho Grandes Escolhas

VIINILAJIT: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.

VINIFIKAATIO
Käsin poimitut optimaalina aikana, rypäleet puristetaan ja kuoritaan, ja niiden väriä, tanneja ja aromia pyritään varmistamaan huolellisella makeroinnilla, jota tukee jatkuva sekoitus käymisen aikana. Tämä tapahtuu tankeissa (lagares) hallitussa lämpötilassa (28–30°C) kunnes oikea makeuden aste (baumé) saavutetaan. Tämän jälkeen lisätään rypälemehutiiviste (viini brandy) lopullisen fortifioidun viinin luomiseksi. Laadukas viini, joka valmistetaan sekoittamalla eri vuosilta olevia viinejä, jotta saavutetaan näiden iättelyyn liittyvien aistien kirjo. Nämä viinit ovat kypsyneet tammitynnyreissä eri pituisia aikoja, ja sekoituksen kaikkien viinien keski-ikä määrittää etiketin iän. Tuloksena oleva sekoitus heijastaa puun iästymisen tuomia piirteitä.

MAISTELUN LAATU
Ruskea väritys, vihreillä heitoilla. Tiivis ja viettelevä nenä, johtavina vivahteina puu, miellyttävän hunajaiset sävyt ja hienovaraiset mausteiden vihjeet. Suussa erinomainen rakenne, kiinteät ja kiillotetut tanniinit. Pehmeä suutuntuma, kutsuva makeus ja pitkä, mausteinen jälkiväli.

SERVING
Tarjoillaan hieman jäähdytettynä; erinomainen alkuruuiksi kuten voimakkaan juuston ja patéin kanssa. Sen samettinen koostumus ja ainutlaatuiset aromit pairautuvat erinomaisesti puuhun kuivattujen hedelmien sisältävien pääruokalajien kanssa. Toljahtava lisä foie gras’n, munakoison ja saksanpähkinöiden kera. Parhaimmillaan 14–16 °C lämpötilassa.

HISTORIA
Jotkut hänen aikakautensa ihmiset saattoivat erehtyä pitämään António Alves Cálemia loputtomana seikkailijana, mutta yrittäjähenkisyys polttoaineena sytytti hänen intohimonsa. Perustaessaan Porto Cálemin vuonna 1859 hän asetti tavoitteekseen ylittää Atlantin ja viedä viiniä Brasiliaan. Silloin, kun Port viiniä tyypillisesti kuljetettiin Britannian saarille ja muille eurooppalaisille markkinoille. Poikkeavia polkuja ei ollut Cálemin mieleen. Kun hän lopulta pääsi Brasilian reitille, hänen ensimmäiset sopimuksensa tehtiin eksoottisissa puutavaroissa. Tämäkin saattoi helposti nähdä järjettömänä riskinä, mutta kyseessä oli harkittu riski, joka edisti erittäin menestyksekästä liiketoimintakumppanuutta.
Vuoteen 1965 mennessä Porto Calémin maine rohkeudesta ja sitkeydestä oli kiirinyt ympäri maailman laivoineen ja miehistöineen. Oli aika, jolloin yrityksen kuva heijasti sitä. Siispä ikoninen karaveli, jonka lastinaan Port- tynnyreitä, syntyi ja koristaa jokaisen Calém-pullon siitä lähtien.
Suuren miehen visio innoitti ympärillään olevia, ja niin teki myös António Alves Calémin unelma — jokaiselle perheen sukupolvelle tulevaisuudessa. Myös vuonna 1965 António Alves Calém Junior otti valtikan ja virallisesti tuli isänsä liikekumppaniksi ja seuraajaksi.
Seuraavat sukupolvet työskentelivät väsymättä taatakseen maailmanlaajuisen tunnustuksen. Näin brändi keräsi lukuisia palkintoja viiniensä eleganssista, luonteesta ja laadusta. Puolet toista vuosisataa kulkien Porto Cálem edustaa todellista viinimaailmaa, jonka sen perustaja haaveili.
Kun tarjoat Porto Cálemin, kohotat maljan erinomaisuudelle.

HUOMIOITAVAA: Tämä on toistuvaa huutokauppaa. Kuvatessa näkyvät sinetit saattavat poiketa pullon SINÄ.NUMEROISTA.