2023 Quinta do Sobral, Santar Encruzado - Dão DOC - 6 Pullot (0.7 L)

Quinta do Sobral Santar Encruzado 2023 | Dão DOC - 6 Garrafas

Tyylikäs 6 pulloa Quinta do Sobral Santar Encruzado 2023 -ryhmä, valkoviini, joka on poikkeuksellinen tuote pohjautuen Dão:n tunnetuimpimpaan valkoiseen lajikkeeseen. Viini, joka ilmentää täydellisesti alueen eleganssin, raikkauden ja pitkäikäisyyden, jotka ovat tehneet tästä seudusta Portugalin arvostetuimpia.

Santarissa sijaitsevaan alueeseen, jota pidetään Dão:n arvokkaimpana aluerajana, Quinta do Sobral perustettiin vuonna 1997 ja sitä johtavat tällä hetkellä Cristina Simões ja Jorge Loureiro, jotka ovat kehittäneet hankkeen, jonka tarkoituksena on alueen viiniviljelyperintön arvojen korostaminen.

Noin 15 hehtaaria viiniä, istutettuna granittilannoille ja aurinkovarjoilun erinomaisella ergonomialla, omistuksessa painottuu kestävä viinitila sekä Dão:n perinteisten lajikkeiden palauttaminen, tuottaen viinejä, jotka heijastavat uskollisesti terroirin identiteetin.

Nykyaikainen viinikellari, joka avattiin vuonna 2000, mahdollistaa rypäleen mukaan ja tehokkain erottelun viinien valmistuksessa, tarjoten tiukan hallinnan koko prosessissa. Luonnolliset käymisprosessit sekä erilaiset vaiheet teräksessä, cementissä ja tammessa tuottavat viinejä, joilla on suuret tarkkuudet, ja joita pidetään heidän eleganssistaan, raikkaudestaan ja mineraliteetistään.

Viini

Valmistettu yksinomaan kuninkaallisesta Encruzado-lajikkeesta, jonka monet asiantuntijat pitävät Portugalin parhaana valkoisena lajikkeena säilyttämää varten, tämä viini edustaa Dão:n aidointa ilmaisua.

Käyminen tapahtui batonnoinnilla, jonka jälkeen kuuden kuukauden kypsytys valuvillin pohjakerroksen kanssa, mikä antaa lisättyä monimutkaisuutta, syvyyttä ja kypsyyden kykyä.

Valmistettu minimikäynnillä viinituotannot, säilyttää kokonaisvaltaisesti hedelmän kirkkauden sekä granittilannoista Santarin mineraalisen ilmaisun.

Maku Notes

Esittää kirkkaan sitruunan väri.

Aromissa ilmenee suurta eleganssia, mukana valkoisen hedelmän tuoksuja, sitruksisia hentoja kukkaisuuksia ja hienoja mineraalisia viitteitä, jotka ovat täysin integroidut kevyiden kuparin kypsytyksen tuomien vivahteiden kanssa.

Maukkaassa maussa on erinomaista tasapainoa raikkauden ja tilavuuden välillä, kermaisen rakenteen, eläväkän hapokkuuden ja kunnon mineraalisen ilmaisun, joka luo pitkän, tarkan ja äärimmäisen elegantin lopun.

Viini on ruokapainotteinen profiili, jolla on erinomainen kyky kehittyä pullossa seuraavien vuosien ajan.

Tekniset tiedot
Valmistaja: Quinta do Sobral
Viini: Santar Encruzado
Sato: 2023
Alue: Dão DOC
Lajike: 100% Encruzado
Alcohol Content: 12,5%
Käyminen: Luonnollinen
Kypsyys: 6 kuukautta hienonleurteiden päällä batonnoinnilla

Lohko
6 pulloa, 750 ml
Quinta do Sobral Santar Encruzado 2023
Dão DOC
Pullot erinomaisessa säilytystilassa
Kapselit, etikettejä ja nivelten tasot täydellisiä, kuten valokuvissa osoitetaan