2024 Herdade do Rocim, Amphora Branco - Alentejo DOC - 6 Pullot (0.7 L)

Herdade do Rocim Amphora Branco 2024 | Alentejo DOC - 6 Pulaa

Erinomainen erä koostuu 6 pullosta Herdade do Rocim Amphora Branco 2024 -viiniä, joka edustaa yhtä aidointa tulkintaa Alentejon vanhan taljarin perinteen juurista, tuotettu yhdeltä nykyajan portugalilaisista bodegoista.

Sijaitsee Vidigueiran ja Cuban välillä, Baixo Alentejon sydämessä, Herdade do Rocim on nykyään kiistatta portugalilaisen viiniviljelyn ohjenuora. Noin 70 hehtaarin viinialueellaan, mukaan lukien vanhojen viiniviljelmien palstat, jotka on sertifioitu biodynaamisessa tuotantotavassa, tila yhdistää innovatiivisuuden syvään kunnioitukseen perinteisiä käytäntöjä kohtaan.

Herdade do Rocimin filosofia nojaa minimaaliselle puuttumiseen, suosii spontaania käymistä kotimaisilla hiivoilla, kiviä vasten lampuissa polttamista ja taljén kera barro-viininvalustekniikan palauttamista, teknikk, jolla on yli kahden tuhannen vuoden perinne ja joka on Portugalissa tunnustettu epäaineelliseksi kulttuuriperinnöksi.

Tila on samalla tärkeä enoturismi-kohde, jossa on wine bar, myymälä, erikoisvalmennuksia ja kulttuuritapahtumia, vahvistaen sen mainetta yhtenä Alentejon merkittävimmistä viinikohteista.

Viini

Rocim Amphora Branco 2024 kunnioittaa Vidigueiran vanhaa taljarin perinnettä, valmistettu muinaisten menetelmien mukaan ilman lämpötilan säätöä ja ilman käymisen ohjailua, säilyttäen raaka-aineen kokonaisauon aitouden.

Valmistettu yksinomaan perinteisistä lajikkeista Antão Vaz, Perrum, Rabo de Ovelha ja Manteúdo, se ilmentää merkittävästi Vidigueiran alavaltion terroir-henkeä, joka on tyypiltään välimerellinen ilmasto ja alhainen hedelmällisyys graniittisilla ja xistisillä kivisillä mailla, ihanteelliset korkealaatuisten viinien tuotantoon.

Tulistuminen savilastuissa kurkkujen hiivoilla, viini vanhenee kolme kuukautta pullon avauksen jälkeen, eikä vakauduttamista ole ennen pullotusta, säilyttäen näin koko évoluution potentiaalin. Mahdollinen luonnollinen laskeuma vahvistaa tämän käsityömuotoisen prosessin aitouden.

Maistelutietoja

Esittää elegantin kellertävän kullanvärin, paljastaen raikkaan ja monipuolisen aromiprofiilin, jossa korostuvat savuiset nuotit, pehmeät mausteet ja hienot kasvikkeelliset vivahteet.

Suussa osoittaa suurta persoonallisuutta, yhdistäen tomaattivartalon, greippiä ja sitruksia, joita tukee kiinteä ja kuiva suutuntuma, erinomainen mineraalisuus ja miellyttävä suolaisuus. Jälkiveto on pitkä, tarkka ja erittäin gastronominen, heijastaen täydellisesti Vidigueiran suurten taljariviinien ainutlaatuista tyyliä.

Tekniset ominaisuudet
Alue: Alentejo DOC – Vidigueira
Sato: 2024
Tuottaja: Herdade do Rocim
Kantajat: Antão Vaz, Perrum, Rabo de Ovelha ja Manteúdo
Alkoholi: 11,5%
Käyminen: Saviliusket taljoilla hiivoilla
Käyttöikä: 3 kuukautta pullossa
Ei stabilointia, voi esiintyä pienimuotoista luonnollista laskeumaa
Erän tiedot
6 pulloa 750 ml
Herdade do Rocim Amphora Branco 2024
Alentejo DOC – Vidigueira
Pullot erinomaisessa säilymisen tilassa
Kapselit, etiketit ja tasot täydelliset, kuten valokuvissa