Kopke - 50 years old Tawny - Douro - 1 Pullo (0.75L)

Kopke 50 Years Old Tawny Port 1 × 0,75 l
1 pullo
Portviini

VIININVALMISTAJA: Carlos Alves.

PALKINNAT/SUOSITTELUT
98 pistettä, Robert Parker
97 pistettä, Best In Show, Decanter World Wine Awards
95 pistettä, Gold Medal, International Wine Challenge
95 pistettä, Trophy Winner and Gold Medal, International Wine & Spirit Competition
94 pistettä, Wine & Spirits Magazine
19,5 pistettä, Best Wines of 2022, Vinho Grandes Escolhas
19 pistettä, Jancis Robinson

VIINILAJIT: Perinteiset Douro-alueen rypälelajikkeet.

VIININVALMISTUS
Käsin poimittuna optimaalisena aikana rypäleet puristetaan poistamalla terttujen keltajuuri, murskataan ja muutetaan viiniksi huolellisen maseraation kautta värin, tanniinien ja aromien uuttamiseksi, jota tehostaa jatkuva sekoittaminen käymisen aikana. Tämä tapahtuu astioissa (lagares) säädetyssä lämpötilassa (28–30 °C välillä) kunnes saavutetaan oikea makeuden aste (baumé). Tällä hetkellä lisätään rypälebrändyä lopullisen väkevöidyn viinin luomiseksi. Laadukas viini, joka valmistetaan sekoittamalla eri satojen viinejä vastaamaan näiden ikääntyneiden tawny Port -viinien tyypillisiä aistinvaraisiaominaisuuksia. Nämä viinit ovat kypsyneet tammitynnyreissä eri pituisia aikoja, ja sekoituksen kaikkien viinien keskimääräinen ikä määrittää etiketin iän. Tuloksena oleva sekoitus ilmentää puun vanhenemisen tuomia piirteitä.

MAISTELUN HUOMIOITU
Mahonginruskean värinen, vihertäviä sävyjä, merkki erittäin vanhasta viinistä. Hajussa voimakas, poikkeuksellisen monimutkainen ja laaja, kerroksellisia tammitynnyrin vaikutteita sekä kuivattujen viikunoiden, nuuskan, valkeiden luumujen ja saksanpähkinöiden aromeja. Suussa ilmentyy suuren vanhan portviinin täyteinen makumaailma, loputtomat maut paljastavat kuinka pitkään viini on ollut puussa kypsynyt, kuten mausteita ja kuivattuja hedelmiä, raikkaamman sävyjen kiedoessa ne huipentuen ainutlaatuiseen ja loputtomaan jälkivaikutukseen.

SERVIROINTI
Viettelevä sellaisenaan tai jälkiruokien, kuten crème brûlée tai omenapiirakka vaniljajäätelöllä, parina. Upea valinta kuivattujen hedelmien tai minkä tahansa keskivahvan kovon juuston kanssa. Parhaimmillaan 12–14 °C lämpötilassa.

HISTORIA
Vuonna 1636 tapahtui matka Hampurista Portugaliin, josta tuli juuret pitkässä tarinassa: Nicolau Köpke saapui uuteen maahansa Hanseatic-kaupunkien konsulina. Kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 1638, hän allekirjoitti ensimmäiset pohjois-Eurooppaan lähetetyt viinikontit.
Kauppafarmien osto Dourosta vuonna 1781 merkitsee siirtymää ostopalvelusta suureksi viinintuottajaksi. Portviinit saavat yhä suuremman merkityksen yrityksessä, nopeasti tullessaan päätoimeksi. Nicolau Kopke & Co. muodostuu innovaation esimerkkiksi, viininvalmistuksen ja kaupan yhdistäminen samassa yhtiössä.
1841 yritys otti nimen C. N. Kopke, joka pysyy tähän päivään saakka.
Seuraavina vuosisatoina Kopke pyrkii kunnioittamaan perintöään, jota on rakennettu intohimolla sukupolvien saatossa.

HUOM: Tämä on toistuva huutokauppa. Näissä valokuvissa näkyvät sinetit saattavat poiketa pullossasi olevista.