2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Pullo (0.75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Red 1 x 0.75L
1 pullo
Douro-alue

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

VIINIVALIKORKEUKSET: Yhteensä tilan vanhasta viiniviljelmästä, 7 hehtaaria sekoitettua lajiketta, jossa enimmin istutettu lajike on Tinta Roriz..

VINIIFIKAATIO
Viinitettyjä viinipaineissa käsin tallaten. Kypsytetty Ranskan tammitynnyreissä 23 kuukautta, 60% uutta ja jäljellä oleva 40% kolmannen vuoden.

MAISTELUNOT
Nenä paljastaa kypsiä hedelmiä, joissa on pehmeitä nahka-, puu- ja jopa vihannes- sekä mausteviitteitä. Maku on tasapainoinen, hieman kehittynyt, ja siinä on keskikokoinen rakenne ja tilavuus. Siinä on hedelmäinen, hyvin mausteinen, maanläheinen maku sekä joitakin tammikyvää. Jälkivaikutus on keskipitkä ja püsivä.

ANVIELET
Pari red-lihalle, turskalle, juustolle ja riistalle. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Pidä pullo vaakatasossa. Parhaiten tarjoillaan lämpötilassa 16–18 ºC.

HISTORIA
Quinta do Fojo -viinit, jotka tekivät ensiesiintymisensä Douro-alueella vuonna 1996 ja lopettivat tuotannon vuonna 2001, ovat palanneet. 12 vuoden tauon jälkeen Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira ja António Taveira yhdistivät voimansa uudelleenjulkaistakseen brändin, joka vain viiden vuosikerran aikana nousi Douro-ikoniksi.

Vuoden 1996 vuosikerta oli yksi viime vuosikymmenien tuottavimmista Dourolla, mikä vaikutti kielteisesti viinien yleiseen laatuun. Tässä kuitenkin on ainakin yksi hieno viini, joka syntyi ja saavutti arvonsa tänä vuosikertana. Todellisuudessa kaksi: Fojo ja Vinha do Fojo. Molemmat ovat peräisin Quinta do Fojolta, joka sijaitsee Pinhão-joen vasemmalla pankilla Alijó’n kunnassa.
Tällaisia tiloja ei ole enää paljon Dourolla. Noin 13 hehtaarin tilasta seitsemän on erittäin vanhoja viiniviljelmiä, jotka on asetettu amfiteatterin muotoon ja joita kasvatetaan luomulla. Se on viinitarha, jossa on lukuisia puutteita, jotka antavat sille tietyn hyläyntunteen — mutta se on vain vanhenemista. Monia köynnöksiä kuolee, ja on erittäin vaikea saada uutta kasvua menestymään vanhoissa viiniviljelmillä. Ensipuraisu ei ole kovin ylentävä. Kuitenkin kun ymmärrämme viiniviljelyn rajat, sen harvinaisuuden ja sijainnin maastossa sekä tilan pääasunnon pienen, strategisen platoonien päällerakennetun rakennuksen, joka on ympäröimättömien elinympäristöjen lähellä, huolimatta, ymmärrämme Quinta do Fojon valtavan kauneuden ja rikkauden.
Keskellä tätä lumousta jäi Australian David Baverstock, tuolloin Quinta do Craston viinitehtaan viinintuottaja (nykyisin Esporãon tilan pääviinintekijä), 1996, kun hän vieraili tilalla ensimmäistä kertaa ja päätti välittömästi hyväksyä omistajan Margarida Serôdio Borgesin haasteen valmistaa erinomainen Douro-viini. Margaridan (Jorge Serôdio Borgesin sisar, Douron Pintaksen tuottajan) standardi oli suuret Bordeaux’n klassikot, viinit, joilla on oma elämänsä, jotka aina ylittävät viininvalmistajan ja jopa omistajan itsensä.

HUOM: Tämä on toistuva huutokauppa. Näettekösiä tiivisteen numeroita kuvissa voivat poiketa pullossasi olevista numeroista.