Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Pullot (0.7 L)

HUOMIOITHA: Tämä on toistuva huutokauppa. Näkemäsi seikkelinumerot (suljetusnum) valokuvissa voivat poiketa pullossasi olevista numeroista.

C. da Silva, Dalva 10 vuotta vanha Tawny Port 6 x 0,75 L

Vuonna 1933, palattuaan juuri Brasiliasta, Clemente da Silva saavutti elinikäisen unelmansa luoden erinomaisen viinitalon, joka johti hänen liiketoimintansa globalisaatioon: C. da Silva – tulos hänen nimensä lyhenteestä. Vuotta myöhemmin hän rekisteröi brändin Dalva, joka on sanaleikin tulos sanasta ”da Silva”. Yksinkertainen ja hyvin portugalilainen sointi teki menestyksen helpoksi eri markkinoilla.
Etsiessään toimintaa, jossa sijoittaa liiketoimintansa pääomaa Brasiliassa, nuori yrittäjä hyödyntää läheistä yhteistyötä Corrêa Ribeiro e Filhos -yhtiön kanssa, joka perustettiin vuonna 1862 ja jonka omistaa hänen vaimonsa perhe, rakentaakseen alkuvarastonsa ja antaakseen ensiaskeleita liiketoiminnassa. Vintage Port -viinejä vuosilta 1896, 1912 tai 1920 on kuuluisuuksina.
Yli vuosisadan tiedon ja tekniikan yhdistäminen uusiin teknologioihin ja innovaatioihin tekee Dalvan portfoliosarjasta ainutlaatuisen ja erottuvan, tarjoten vertaansa vailla olevan valikoiman Colheita Port -viinejä, jotka sisältävät ainutlaatuisia ja rajoitettuja painoksia, klassisia Vintage Port -viinejä sekä erikoisvalikoiman valkoisia Port-viinejä, huipentuen vanhennettuun ja nimettyyn Golden White - ja Dry White -kokoelmaan.

VIININEUVOSTAJA: José Manuel Sousa Soares.

PALKINTOJA/SUOSITUKSIA
95 pistettä, kultamitali, International Wine Challenge
90 pistettä, Wine Enthusiast
88 pistettä, Decanter World Wine Awards
17,5 pistettä, Vinum Magazine
16,5 pistettä, Vinhos Grandes Escolhas

WINELAJIT: Perinteinen Dourosta, kuten Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Touriga Franca.

VIININVALMISTUS
Fermentointiprosessi keskeytetään optimaaliseen aikaan perinteisen Port-viinin valmistusmenetelmän mukaan, joka sisältää käymisen pysäyttämisen väkevän viinin lisäämisen kautta. Tämä 10-vuotias Tawny Port -viini on peräisin erien välillä vaihtelevista korkealaatuisista viineistä, joita on kypsytetty tynnyreissä eri aikoina, mikä antaa viinille tawny-värin, kehittyneet aromit ja 10-vuotiaan viinin maistujaprofiilin.

MAISTELUN TIEDOT
Viinissä on intensiivinen tawny-väri, nenä paljastaa puun ikääntymisprosessin tyypillisen buketin, jonka mukana ovat kuivattujen hedelmien, hunajan ja mausteiden vivahteet. Suussasultura sekä pehmeä, harmoninen rakenne tekevät siitä erittäin tasapainoisen viinin, jossa hedelmäisyys ilmaantuu samanaikaisesti sametinomaiseen ja ympäröivään suutuntumaan.

ANNOSTUS
Täydentää erinomaisesti munan- tai pähkinäiset jälkiruoat, kuten mantelitorttu, tai keskivaikeat juustot. Tarjoa 12–16 °C lämpötilassa. Nauti kohtuudella.