2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Lombardia - 6 Pullot (0.7 L)

Ronchedone di Ca' dei Frati on punaviini, joka valmistetaan tästä historiallisen Garda-järven tilan viinintekijäkokoonpanosta. Jo vuodesta 1782 todistaa asiakirja, jossa mainitaan ”talo, jossa kellari, nimetty frattien paikka”. Alueella, jossa valkoisten rypäleiden viljelyyn soveltuvia lajikkeita kasvaa runsaasti, saavutetaan myös suuria punaviinejä, ja Ronchedone on niistä kelpo edustaja. Jo ensi hetkistä lähtien Dal Cero -perhe, kulkien Desenzanon kaupungin morenisen alkuperän makeiden kukkuloiden yli, oivalsi että maa ja mikroilmasto soveltuvat erinomaisen viinin saavuttamiseen. Tästä syntyy taikasanan mitta: terroir, vuosisatojen perinne, ympäristön kunnioitus ja intohimo, jotka tiivistyvät näissä viineissä. Tärkeät ainekset, jotka antavat alkuperän suurelle persoonallisuudelle – aivan kuten tässä Ronchedonessa.
Ronchedone-punaviini saadaan punaviinirypäleistä, jotka kasvavat hiekkaa, saven ja kalkkikiven sekä liejun ja hiekan sekoittuvilla maaperillä. Se syntyy huolellisesta sadonkorjuusta, ja vain terveimmät hedelmät siirretään kellariin, missä aloitetaan viininvalmistus terästuopissa. Alkoholikäymisen aikana kuorien kosketuksella olevaa maseraatiota pidetään pitkänä, jotta saadaan kaikki aromit ja viinille hyödylliset yhdisteet esiin. Maun malolaktinen käyminen suoritetaan barrel-suhiseissa (barrique), ennen kypsytysjaksoa.
Ca’ dei Frati Ronchedone esittäytyy syvän rubiinin punaisena. Tuoksu on luberoitu intensiivisillä hedelmäisillä sävyillä kuten kirsikka-ankeraita, metsän marjat ja hillot, sekoitettuna mausteisiin ja paahteisiin kahvin ja kaakaon vivahteisiin, sekä hengähdys balsamisia lopetuksessa. Suussa on täyteläinen, voimakas, puhdas ja suolainen rakennelma, jolla on kaunis raikkaus lopussa – tyypillistä Benacensesta, josta rypäle on peräisin. Loppu on pitkä ja kestävä, jossa toistuvat hedelmävivahteet ja balsamiset viuhahdukset. Viini, jota on vaikea unohtaa – syvä ja intensiivinen, leveä ja rikas, suoremmin sydämeen. Tunnereaktio keholle ja hengelle!