2013 Fourrier "Aux Échanges" - Chambolle Musigny 1er Cru - 1 Pullo (0.75L)

Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Échanges" Vieille Vigne 2013 — Jean-Marie Fourrier

Täydellisesti määrittävä Domaine Côte de Nuitsissä

Jean-Marie Fourrier on noussut 2000-luvun alusta lähtien yhdeksi Côte de Nuitsin halutuimmista signeerauksista. Henri Jayerin oppiin perustuneena hän edustaa tarkkaa viininviljelyä ja yksinkertaista viininvalmistusta, Burgundin suurten periaatteiden perillistä: terroirin kunnioittamista, minimialkua, hallittua kypsytystä. Gevrey-Chambertinissa sijaitsevan Fourrierin domaine kilpailee säännöllisesti alueen kuuluisimpien talojen — Rousseau, Roumier, Mugnier — kanssa sekä viinien sisäisen laadun että niiden harvinaisuuden ja kypsyyskapasiteetin vuoksi.

Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Échanges" Vieille Vigne vie oman erityispaikkansa valikoimassa: vanhoista köynnöksistä peräisin oleva sato, jonka luonnostaan alhainen tuottavuus tiivistää terroirin ilmaisua, yhdistää Chambollen florentinisen hienostuksen syvyyteen ja jännitteeseen, jotka kuuluvat vanhoihin köynnöksiin.

Burgundin vuosikerta 2013

Vuosi 2013 on poikkeuksellinen ja usein aliarvostettu, nyt kokeneiden harrastajien uudelleenarvioima. Kliimansuhteet olivat haastavia, mikä johti erittäin alhaisiin satoihin, mutta parhaista terroireista ja viininvalmistajista valmistetut punaviinit tuottivat korkean aromillisen puhtauden punaviinejä, joiden paino ei ollut voima vaan hienostuneisuus ja eleganssi. Kellarisädelmästä kolmasitoista vuosi myöhemmin nämä viinit ovat optimaalisen kypsyyden ikkunassaan.

Maistelumuistiinpanot

Lähtö on kiiltävän rubiinin syvä ja granaatinhehkuinen, mikä osoittaa kaunista kehittymistä. Nenän polte on hienostuneen monimutkainen, siinä on kirsikan mustaa ja kypsiä vadelmia, korostettuna violetin, kosteiden metsien ja lakritsinhajun sävyillä. Suussa hyökkäys on samettinen, tahmeiden tanniinien, jotka kertovat vanhojen köynnösten hienostuneisuudesta, hallitsema. Aineksissa on tiheyttä mutta ilmavuutta, selkeä hapokkuus venyttää pitkän, mausteisen ja kostean maan sävyihin hillityn lopetuksen.

Ravintoyhdistelmät: peli- riista (amppuva kyyhky, pyy), karitsa kirsikoilla, naudanfileetä rapsutettuna kera kuoren, kypsytetyt juustot (Époisses, Langres).

Huolellisesti toimitettu pakkaus, vastaavan arvoinen viinille

pullon toimittaminen on tehty kaksipuolisella halkaistuilla laatikoilla, yksittäisillä suojauksilla, kausittain sovitettavalla lämpöeristyksellä ja reaaliaikaisella seurannalla. Toimitus on varmistettu ja seurattavissa. Jokainen yksityiskohta on suunniteltu varmistamaan viinin saapuminen moitteettomassa tilassa.

Harvinainen tilaisuus hankkia Chambolle-Musigny 1er Cru Vieille Vigne -merkitty Fourrier -viini kypsyyden vuosikerralla. Viinialueen, intohimon ja begarsimuksen vuoksi, valmiina paljastamaan kaikki kompleksisuutensa jo tänään tai säilytettävä vielä 5–10 vuotta.