2023 Domaine Tribut, Dauvissat - Chablis - 3 Pullot (0.7 L)

Vinous - Neal Martin / Stephen Tanzer

Aromit sitruunasta, kivilohkareista ja mentolista viittaavat ankarasti kypsään viiniin. Mehukas ja energinen suussa, esille nousee terhakka sitrushedelmäinen vivahde ja suolainen mineraalisuus. Erittäin hyvä, klassinen kyläviini vasta kehittymässä.

Olen vieraillut Domaine Laurent Tributin luona jo useiden vuosien ajan. Se on vain lyhyt vierailu, sillä portfolio on rajoitettu kylien ja kolmen Premier Cruin osalta hänen seitsemän hehtaarin köynnöksistään. Silti viinien laatu saa minut aina palaamaan. Kuten tavallista, Tribut kypsyttää viinin kappaleissa hänen melko ahtaassa tynnyrikellarissaan ja lopulta kypsytys lopetetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa noin kuuden kuukauden ajan. Tribut kertoi minulle aloittaneensa satoa 3. syyskuuta ja keränneensä 30 hl/ha. Nämä ovat teräviä, karakteristisiä, hurmaavia Chabliseja, jotka näyttävät saavuttavan sen makean vaiheen puun ja teräksen välillä, siten että edellinen on aina hienovarainen eikä dominoiva vaikutus viineihin. Kaikille Steve Tanzerin sanoille viitaten, nämä ovat “vrai Chablis”. Tribut kertoi minulle, että hän jää eläkkeelle 1. kesäkuuta ja hänen lapsensa ottavat hallintaansa domainein.