Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Pullot (0.7 L)

HUOM: Tämä on toistuva huutokauppa. Näkemäsi korkin numero(t) kuvissa saattaa poiketa pullostasi.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L

Vuonna 1933, juuri Brasiliaasta saapuneena Clemente da Silva toteutti elinikäisen unelmansa ja perusti erinomaisen viinitalon, joka johtaisi hänen liiketoimintansa globaaliin laajentumiseen: C. da Silva – nimen lyhenteestä. Vuotta myöhemmin hän rekisteröi Dalva-brändin, joka juontuu sanasta “da Silva”. Yksinkertaisella ja erittäin portugalilaiseen sointuun noivahti menestys oli helppo saavuttaa eri markkinoilla.
Hankkiakseen Brasilian liiketoimintansa pääomaa sijoitettavaksi, nuori yrittäjä hyödyntää tiivistä yhteistyötä Corrêa Ribeiro e Filhos -yhtiön kanssa, joka perustettiin vuonna 1862 ja jonka omistukseen kuuluu vaimon suku, rakentaakseen alkupääomansa ja ottaakseen ensiaskeleet liiketoiminnassa; kuuluisia ovat 1896, 1912 tai 1920 valmistetut Vintage Portit.
Ylivertaisten vuosisataisten tietojen ja tekniikoiden yhdistäminen uusiin teknologioihin ja innovaatioihin tekee Dalvan portfoliosesta ainutlaatuisen ja erottuvan, tarjoten vertaansa vailla olevan valikoiman Colheita Port -viinejä, mukaan lukien ainutlaatuiset ja rajoitetut erät, klassiset Vintage Port -viinit sekä eksklusiivisen valikoiman White Port -viinejä, huipentuen ikääntynyt Golden White ja Dry White -kokoelman laatuihin.

VIININVALMISTAJA: José Manuel Sousa Soares.

PALKINNOT/SUOSITTELUT
95 Pistettä, Kultamitali, International Wine Challenge
90 Pistettä, Wine Enthusiast
88 Pistettä, Decanter World Wine Awards
17,5 Pistettä, Vinum Magazine
16,5 Pistettä, Vinhos Grandes Escolhas

VIINILAJIT: Perinteiset Dourosta, kuten Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

VIINITUSKASITUS
Fermentointiprosessi keskeytetään optimaaliseen aikaan perinteisen Port-viinin valmistusmenetelmän mukaan, joka sisältää käymisen pysäyttämisen viinin alkuperäisestä brandystä lisäyksen avulla. Tämä 10 Year Old Tawny Port -viini muodostuu eri korkealaatuisten rypäleiden eristä, jotka on kypsytetty tynnyreissä vaihtelevia aikoja, mikä antaa tawny-värin, kehittyneet aromit ja maun, joka edustaa 10-vuotiaan viinin profiilia.

ARVOSTELUT/MAISTAMINEN
Viini saa intensiivisen tawny-väriin, nenä paljastaa puun ikääntymisprosessin tyypillisen nuotin, kuivuneisiin hedelmiin, hunajaan ja mausteisiin viittausten kera. Suussa pehmeä ja harmoninen, erittäin tasapainoinen viini, jossa pehmeä hedelmä yhdistyy silkkiseen ja syleilevään tekstuuriin.

ANToiminnot/KOHDISTUS
Sopii erinomaisesti kananmunan tai pähkinäisten jälkiruokien, kuten manteli-tartin, sekä keskiraskaan aromin juustojen kanssa. Tarjoile 12–16°C lämpötilassa. Suosi kohtuullista nauttimista.