2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Pullot (0.7 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75 L
2 pulloa
Douro-alue

VIININVALMISTAJA: Margarida Serôdio Borges.

VIINI LAJIKKEET: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca sekä Tinta Barroca.

VALMISTUS
Vanhoilta köynnöksiltä pellon lohkolla, kypsyten kymmenen kuukautta ranskalaisessa tammessa.

MAISTELUN TIEDOT
Ruskearuskea väri nuotteineen. Tuoksu on puhdas, LÄMPÖKÄTÖN, täyteläinen ja jonkin verran monimutkainen, kertoen tobaccon ja hiilen sekä hapokkuuden kerroksista. Ei ole erityisen lihainen, mutta siinä on runsaasti tanineja.

ANNOSTUS
Parita punaisen lihan, turskan, juuston ja riistan kanssa. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Pidä pullo vaakatasossa. Parhaimmillaan lämpötilassa noin 16–18 °C.

HISTORIA
Quinta do Fojon viinit, jotka nousivat Douro-maisemaan vuonna 1996 ja lopettivat tuotannon vuonna 2001, ovat palanneet. 12 vuoden tauon jälkeen Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira ja António Taveira yhdistivät voimansa elvyttääkseen brändin, joka vain viiden vuosikerran aikana nousi Douro-ikoniin.
1996 vuosikerta oli yksi viime vuosikymmenien tuottavimmista Dourossa, mikä vaikutti negatiivisesti viinien yleiseen laatuun. Kuitenkin vähintään yksi loistava viini syntyi ja vakiinnutti asemansa tämän vuosikerran aikana. Oikeastaan kaksi: Fojo ja Vinha do Fojo. Molemmat ovat Quinta do Fojon alkuperää, sijaitsee Pinhão-joen vasemmalla suulla, Alijó:n kunnassa.
Tällä ei ole montaa samanlaista tilaa Dourossa enää. Kailtaan tilan omistamien noin 13 hehtaarin maa-alasta seitsemän on erittäin vanhoja viinitarhoja, jotka on aseteltu amfiteatterin lailla ja joita viljellään luomumenetelmillä. Tämä tarha on täynnä virheitä, jotka antavat sille jonkinlaisen hyljinnän tuntua — mutta se on vain vanhusten hedelmällisyyden hedelmää. Moni köynnes kuolee, ja vanhoissa viinitarhoissa on erittäin vaikea saada uutta kasvua menestymään. Ensivaikutelma ei ole kovin rohkaiseva. Kuitenkin kun ymmärrämme tarhan rajat, sen harvinaisuuden ja sijainnin maastossa sekä viinitilan ja tilan pääaseman, joka on rakennettu pienille, strategisille platooille ja jossa ympärillä ei ole elämää, ymmärrämme Quinta do Fojon valtavan kauneuden ja rikkauden.
Juuri tämä lumous valloitti Australian David Baverstockin, tuolloin Quinta do Craston viinintekijän (nykyään Herdade do Esporão:n johtava viinintekijä), vuonna 1996, kun hän vieraili tilalla ensimmäistä kertaa ja päätti välittömästi ottaa omistaja Margarida Serôdio Borgesin haasteen vastaan tehdä suuri Douro-viini. Margaridan standardi (Jorge Serôdio Borgesin, Pintas-punaviinin tuottajan Douro-alueelta, sisar) oli suurten Bordeaux-klassisien viinien, joiden elämää ei koskaan ylittämä viininvalmistajaansa ja jopa omistajat itseään.

HUOMIOITAVA: Tämä on toistuva huutokauppa. Näkemäsi korkin numero(id) kuvista voivat poiketa pulloistasi.