2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

1 pullo alkuperäisessä laatikossaan/ coffret

Ikoninen, herkkä ja monimutkainen samppanja

Tilan nimi on Pierre Pérignonin mukaan – kuuluisan munkin, Hautvillersin luostarin kellarimestarin vuonna 1668 – Dom Pérignon -samppanja ilmentää rikkaan perinnön ja tinkimättömän pyrkimyksen erinomaisuuteen. Tämä visionäärinen munkki on usein katsottu *méthode champenoise*in (perinteisen menetelmän) löytötekijäksi, mikä oli ratkaiseva hetki samppanjan historiassa. Dom Pérignon pysyy sitoutuneena laatuun ja jatkuvaan innovaatioon, perintöä ylläpitää nykyinen Chef de Cave Vincent Chaperon, joka otti tehtävän vastaan vuonna 2019. Taloa ohjaava filosofia – keskittynyt ilmaisemaan tiettyjen vuosikertojen luonnetta – heijastaa kunnianhimoa luoda ”maailman paras viini”, tavoite, joka oli asetettu, kun Dom Pierre Pérignon nimitettiin Hautvillersin luostarin kellarimestariksi. Ikoninen cuvée, jota parhaat konna-asiantuntijat pitävät erinomaisena, jokainen Dom Pérignon Vintage vangitsee yhden vuosikerran puhtaan, aidon ilmaisun samppanjassa.

2017 oli merkitty historiallisen lämmön ja äärimmäisten sääilmiöiden jaksoilla. Kevät toi mukanaan yöpakkasia, jota seurasi kuuma, kuiva kesä. Elokuun lopun sateet lisäsivät botrytis-painetta. Nämä kontrastiset olosuhteet tuottivat erittäin kypsää Chardonnayta, kun taas harvinainen Pinot Noir osoitti merkittävää tasapainoa kypsyyden ja raikkauden välillä. Tämä vuosikerta merkitsee radikaalia elettä, joka päättää kolmenkymmenen vuoden luovan tutkimuksen, jota on johtanut Richard Geoffroy.

Viininvalmistus ja kypsytys
Dom Pérignon Vintage 2017 on tulos hitaasta muodonmuutoksesta, joka eteni lähes yhdeksän vuoden ajan. Viininvalmistusprosessi noudattaa huolellisesti *Méthode Champenoise* -periaatteita, Absoluuttisella sitoutumisella ilmaisemaan vuosikerran uskollisesti. Laajennettu kellarikypsytys mahdollistaa samppanjan kehittää poikkeuksellista monimutkaisuutta ja aromien syvyyttä.

Rypälelajikkeet: Tämä poikkeuksellinen samppanja on valmistettu Pinot Noirin ja Chardonnayn sekoituksesta.