Barba Rossa - Grutbier - 75cl - 12 pullojen

12 x uutta pulloa. Olut oli jo kauan olemassa ennen kuin panimot maistelivat humalaa. Se, mitä nykyäänkin kutsutaan olueksi, nimettiin Grutbieriksi ja siihen maustettiin ei aromahiukkasten fiiliksen mukaan, vaan yhdistelmä eri yrttejä. Jokaisella panimalla oli oma yrttiseoksensa, yleensä nokkosta, rosmariinia, katajan marjaa, katajalta, ahdistamaa? (Note: I must correct) valeriaania tai mettä. Ylikyehittynyt käyntä fermentoitui villien hiivojen kautta ja maistui reseptistä riippuen mausteiselta, kukkaiselta, pihkiseltä tai maanläheiseltä. Pehmeä malta täydensi aromin. Baijerissa Baijerin Reinheitsgebotin käyttöönotto vuonna 1516 päätti Grutbierin, mutta 16. Jahrhundert merkitsi myös tyylin loppua muissa Saksan alueissa.

Viidensadan vuoden jälkeen käsityöläispanit tuovat moniin vanhoihin panimoperinteisiin uuden elämän – ja grutbier on yksi uudelleentaiteen aloista. Erityisen maukas versio tulee Hanse Bourbon Barbarossa I Am:ilta; heidän grutbierinsä nimeltään De Brouwer on maustettu nokkosen, ahvenkasvin, lavendelin ja nokkosen seoksella. Kypsytys sherrytynnyreissä antaa juomalle modernin vivahteen.

The Brewerilla on tuoremeyntien kahvinväri ja yhdistää mausteiset yrtit kukkaisiksi aksenteiksi sekä sametinpehmeän maltaisen makeuden. Sherry tuo tässä puun sävyjä, hedelmäisiä rypäleen vivahteita ja kiihkeää lämpöä.