2001 Quinta de Ventozelo - Vintage Port - Pullotettu 2003 - Douro - 2 Pullot (0.7 L)

2001 Quinta de Ventozelo Vintage Port 2 x 0.75L
2 Pulloa
Portviini

VIINIIGRUNDLELI-LOKERI: Vanhat köynnökset.

VIINI-VALMISTUS
Kuvut on korjattu käsin huolellisesti valiten. Käsin korjattua viiniä on tarkasteltu ja poistettu varret. Tämän jälkeen on suoritettu intensiivinen maseraatio ensimmäisten 48 tunnin ajan pyrittäessä erottamaan kuoren kaikki hyvät komponentit, jota seuraa fermentaatio lämpötilasäätöisissä murskeissa. Tämä keskeytettiin brandyn lisäyksellä tarkkana hetkenä, jota seurasi ikääntymisprosessi vähäisen hapettumisen ehdoissa 2 vuoden ajan.

MAISTELUHUOMIOITA
Ei näytä nuorempien kuin vanhimpien kollegoidensa rikkauden tai monimutkaisuuden kaltaisia piirteitä, mutta Ventozelon panostus on silti varsin hyvä. Vahvaa kukka- ja suklaa-noten sekä nuoret viinimarjaiset vivahteet viittaavat edelleen jatkokehitysmahdollisuuksiin, mutta tanniinit ovat jo pehmeät. Parempi pysyä nuoremman puolella ja nauttia seuraavien vuosien aikana.

ANOTTU TARJOILU
Viinin tulee säilyä viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa ilman lämpötilavaihteluita, ja suntio on pysyttävä vaakatasossa. Tämä viini voidaan pitää pullossa perusteettoman ajan, ilman että laatu ja ominaisuudet kärsivät. Kun se on avattu, se decamoidaan ja sitä tulisi nauttia 2–3 päivän kuluessa. Tässä mainitut ajat ovat ohjeellisia eivätkä tarkoita viinin pilaantumista, vaan sen ainoastaan hitaasti kehittyvää sensorista ominaisuutta. Tarjoilulämpötila 12–14 ºC.

HISTORIA
Quinta de Ventozeloa viljelivät aikoinaan keskiaikaiset kisteriittiset munkit, jotka asuivat alueella. Munkit muovasivat paikallisen maatalouden ja aloittivat portviinin tuotannon. Ventozelon ensimmäinen historiallinen maininta esiintyy vuonna 1288, mutta noin vuonna 1500, S. Pedro das Águiasin kisterciisiläismunkkien toimeksiannosta, kartano siirtyi Casa do Poçon hidalgojen omistukseen Lamegon alueella. Yksi Dourojoen suurimmista ja vanhimmista tiloista, se on siirtynyt vuosisatojen kuluessa eri omistajille, muovaen ja muuttaen sitä nykyiseksi.
Vuonna 2014 Quinta de Ventozelo hankittiin Granvinhosin, Portugalin suurimman portviinien viejätin, joka oli jo alkanut muuttaa viinejään vuodesta 2011 alkaen. Granvinhosin strategiana on sittemmin ollut vahvistaa tilan suurta potentiaalia. Tämä tarkoittaa ei vain viinien rikkauden ja monipuolisuuden kehittämistä, vaan myös oliiviöljy- ja viini/matka-luontomatkailun keskittymistä. Tilan ja sen terroirin kokonaissitoutumassa pääasiallinen tavoite on korostaa ja säilyttää sen yksinkertaisuus ja aitous.
Ventozelo-projekti on suunniteltu muuntamaan tila ainutlaatuiseksi ja malliksi alueelle ilman että sen historia menettää näkyvyyttään. Viinien ja muiden maataloustuotteiden erinomaisuuden vahvistaminen, sen elinympäristöjen luonnonvarojen turvaaminen ja biologisen monimuotoisuuden edistäminen – nämä ovat avainsaskeleita sen pitkän aikavälin tuottavuuden ja ympäristön kestävyyden turvaamiseksi. Haasteena on vahvistaa Ventozelo-brändin kunnia ja maine, paeta rutiinia ja löytää uusia polkuja. Ja siihen liittyy taide. Ei vain taide suurta osaamista ja näyttävyyttä tarkoittavana, vaan taide, joka yhdistyy tieteelliseen ja tekniseen innovointiin – erilaisten tieteenalojen yhteentulla, joka tehostaa toisiaan yhdistäen perinteen modernismiin. Haluamme, että Quinta de Ventozelo on paikka, joka yhä enemmän tarjoaa ainutlaatuisia ja mieleenpainuvia kokemuksia – olipa kyseessä luonnon-, viini-, oliiviöljy- tai pelkkä mietiskelykokemus.

HUOMIOITAVAA: Tämä on toistuva huutokauppa. Näytteissä näytettyjen tiivisteiden numero voi poiketa pullonne numerosta. Huomioithan, että EU:n ulkopuolisten maiden osalta mahdolliset tullimaksut vastaa ostaja.