Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Pullot (0.7 L)

HUOMIOI: Tämä on toistuva huutokauppa. Näette valokuvista sinettilukujen numerot saattavat poiketa pullon numeroista.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L

Vuonna 1933, juuri Brasiliasta saapuneena, Clemente da Silva toteutti elinikäisen unelmansa ja perusti erinomaisen viinitalon, joka veisi hänen liiketoimintansa maailmanlaajuiseen laajentumiseen: C. da Silva – nimensä lyhenteestä. Vuotta myöhemmin hän rekisteröi brändin Dalva, joka juontuu nimestä “da Silva”. Yksinkertaisella ja erittäin portugalilaisella soinnillaan menestys oli helppo saavuttaa eri markkinoilla.

Etsiessään toimintaa, johon hän voisi sijoittaa Brasilian liiketoimintansa pääomaa, nuori yrittäjä hyödyntää tiivistä yhteistyötä Corrêa Ribeiro e Filhos -yhtiön kanssa, joka perustettiin vuonna 1862 ja jonka vaimon suvun omistaa, rakentaakseen alkuvarastonsa ja antamalla ensimmäiset askeleet liiketoiminnassa, jolloin vuosikertaportit 1896, 1912 tai 1920 olivat kuuluisia.

Yhdistämällä vuosisatojen takaista tietoa ja tekniikoita uusiin teknologioihin ja innovaatioihin, Dalvan portfolios on ainutlaatuinen ja erottuva, tarjoten vertaansa vailla olevan valikoiman Colheita Port -viinejä, mukaan lukien ainutlaatuiset ja rajoitetut painokset, klassiset Vintage Port -viinit sekä laaja eksklusiivinen valikoima Valkoisia Port-viinejä, huipentuen iäkkäisiin ja ajastettuihin Golden White- ja Dry White -kokoelmiin.

VIININVALMISTAJA: José Manuel Sousa Soares.

PALKINNOT/SUOSITUKSET
95 pistettä, kultamitali, International Wine Challenge
90 pistettä, Wine Enthusiast
88 pistettä, Decanter World Wine Awards
17,5 pistettä, Vinum Magazine
16,5 pistettä, Vinhos Grandes Escolhas

VIINIROSAT: Perinteisiä Douro-alueelta, kuten Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Touriga Franca.

VALMISTUSMENETELMÄ
Fermentointiprosessi keskeytetään ihanteellisena ajankohtana noudattaen perinteistä Port-viinin valmistusmenetelmää, jolloin käymisen pysäyttämiseksi lisätään viinistä alkuperäistä brändyä. Tämä 10 vuotta vanha Tawny Port -viini saa koostumuksensa eri laatuluokista peräisin olevista viineistä, jotka on ikävan tammitynnyreissä eri pituisia aikoja, mikä johtaa tawny-väriseen viiniin, kehittyneiden aromien ja 10 vuotta vanhan viinin maisteluprofiilin.

MAISTELUHUOMAUTUKSET
Viini on intensiivisen tawny-värinen; nenä paljastaa puun kypsytysprosessiin tyypillisen tuoksun, jossa on kuivattujen hedelmien, hunajan ja mausteiden vivahteita. Suussa se on pehmeä ja harmoninen, erittäin tasapainoinen, jossa pehmeä hedelmä ilmaantuu silkkisen ja ympäröivän tekstuurin kanssa.

ANNOILU
Täydellisesti sopii munan- tai pähkinäleivonnaisille, kuten mantelitortulle, tai keskivahvoille juustoille. Tarjoa lämpötilassa 12 °C – 16 °C. Nauti kohtuudella.