Horace Raisson - Code Gourmand, manuel complet de gastronomie - 1829

Hyvästi täydennetty painos, jossa on etusivu ja Ranskan gastronomiikan kartta aukeamana. Tämä teos, joka on omistettu hyvin syömisen taiteelle, pöytätavoille ja koko käytännön ja sosiaalisen tiedon kokonaisuudelle, joka ympäröi ranskalaisen gastronomian 1800-luvun alkuvuosikymmeninä -

Suunniteltu todelliseksi ruokailun hyvien tapojen oppaaksi, kirja ei rajoitu reseptien tarjoamiseen, vaan pyrkii esittelemään tyylikkään, järjestäytyneen ja hienostuneen pöydän periaatteet, antaen tärkeän sijan ruokien valinnalle, niiden valmistukselle, esillepanolle ja tarjoilutavalle -

Horace Raisson tarkastelee näin gastronomiaa sääntöjoukkona, joka mahdollistaa aterian muuttamisen aidoksi kulttuuriseksi käytännöksi, jossa ruokien laatu on yhdistettävä asianmukaiseen tarjoiluun, harkitseva lajittelujärjestys ruokalajeille ja maailmallisten tapojen tuntemukseen -

Horace Raisson - Code Gourmand, täydellinen gastronomian käsikirja - 1829 - J.-P. Roret -
342 sivua -

Mauvais état de la reliure, ouvrage broché dans sa pleine couverture toilé d'origine, frottements d'usage, quelques défauts majeurs sur plats et dos, couverture en partie absente et usagée, mors fendus, coiffes manquantes, une partie du dos quasi cassée, coins usés, tranches émoussées, dos lisse muet -

Huono kunto sidoksen, teos sidottu alkuperäiseen vahakankeakantiseen, käytön kulumaa, joidenkin suurien vikojen sekä kansien ja selän alueella, osa kansista puuttuu ja kulunut, kulmat kuluneet, päällinen osittain kadoksissa ja kulunut, selän osa halki, kulmat kuluneet, reunat tylsistyneet, selkä kiiltävä ja äänetön -

Bon état intérieur, quelques salissures, ouvrage enrichi d'un frontispice et une carte dépliante gastronomique de la France, exemplaire passionnant -

Hyvä sisätilojen kunto, joitakin tahroja, teos rikastettu etusivulla ja Ranskan gastronomisen kartan avautuvalla kartalla, kiehtova kappale -

Service de livraison assuré sous quelques jours -