2015 Château d'Yquem Y (Ygrec) - Bordeaux - 2 Pullot (0.7 L)

Château d'Yquem Y (Ygrec)

Eksklusiivinen valkoviini, jossa hienostunut tasapaino raikkauden ja monimutkaisuuden välillä

Château d'Yquem Y 2015 on ainutlaatuinen valkoviini, jolla on rikas historia. Alun perin Y valmistettiin sadonkorjuun lopussa, jolloin viimeiset rypäleet – osittain Botrytis cinerea:n vaikutuksesta – tuottivat epätavallisen ja monimutkaisen viinin.

Seitsemän vuotta 1996 jälkeen Y on modernisoitu, säilyttäen sen ominaisen raikkauden ja eloisan luonteen. Vuodesta 2004 lähtien Y tuotetaan vuosittain valituilla peltoalueilla Sauvignon Blancin ja Sémillonin satoa korjatessa. Rypäleet kerätään oikeaan aikaan: kun Sauvignon Blanc on optimaalisen kypsä ja Sémillonin kuori on saanut roosavärin, mikä vahvistaa aromipotentiaalia. Fermentoinnin aikana viiniä seurataan tarkasti, kevyen puristuksen ja lämpötilan hallinnan avulla erikoisessa, nykyaikaisessa kuivaushuoneessa. Kypsytys tapahtuu leesessä tammitynnyreissä, joista vain kolmannes on uutta, ja sekoitettuna säännöllisesti ten kuukautta.

Tuloksena on elegantti sekoitus, jossa pääasiassa Sauvignon Blancin raikkaus yhdistyy Sémillonin syvyyteen.

Makuikuva:

Y 2015 on mehukas ja eläväinen, hienostuneesti tasapainossa Sauvignon Blancin raikkaus ja Sémillonin syvyys. Tuoksussa hallitsevat päärynän, valkoisen persikan ja tuoreen mantelinsatut aromit. Monimutkainen jälkimaku tarjoaa pirteän mandariinin vivahteita, joita vuorottelevat viehättävät, katkerat sävyt, jotka jäävät pitkään kielelle.