Lhéraud - Edition Limitée N°3 Cognac Petite Champagne VSOP - 70cl - 2 pullojen

2x Lheraud cognac
Tämä tislaus on huippuluokan Cognac, luokiteltu V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), valmistettu yhdeltä alueen käsityöläismakasiineista kunnioitetuimmien ja perinteisimpien joukossa: Lhéraud. Kyseessä on rajoitettu painos, joka tulee ainoastaan Petite Champagne’n cru:sta, alueen arvostetuimmista ja hienostuneimmista alueista.
Visuaalisesti: Esittää lämpimän ja kirkkaan ambraisen värin, jossa on tiheitä kultaisia hehkuja, jotka osoittavat pitkän ja taitavan kypsytyksen tammitynnyreissä.
Hajuaisti: Nenässä tarjoillaan hieno, aristokraattinen kimppu. Ensisilmäyksellä erottuvat kuivattujen hedelmien (aprikoosi, viikunat) ja sokerikullatun appelsiininkuoren vivahteet, jotka nopeasti antavat tilaa floraleille vivahteille jasmiinista, vaniljasta, paahdetusta hazelnasta ja hennosti makeille mausteille.
Maku: Suussa se on poikkeuksellisen harmoninen. Aloitus on pehmeä mutta syvä, samettisen rakenteen täyttää kitalakeen. Jatkuva, puhdas ja elegantti loppu, jättäen jälkimaunaan jalon puun, kaakaon ja kevyen mineraalisen merkinnän, joka on tyypillinen kyseisen terroirin alkuperää.
Etiketillä ilmoitettavat tiedot
Etiketti kokoaa kaikki arvonannot ja oikeudelliset yksityiskohdat, jotka määrittelevät tämän pullon eksklusiivisuuden:
Tuottaja: Cognac Lhéraud, historiallisen signaturin myötä takaa perheomisteisen toimintatavan ja artisaanisen lähestymistavan tisleiden valmistukseen.
Nimike: Appellation Cognac Petite Champagne Contrôlée, sertifikaatio, joka takaa rypäleen alkuperän 100% Petite Champagne’n arvostetusta cru:sta, tunnettu sen tisleiden hienostuneisuudesta.
Kypsytys: V.S.O.P., lainsäädännön mukaan distillaatin nuorimman kypsyttämisen on oltava vähintään 4 vuotta tammitynnyreissä, vaikka Lhéraud tunnetaan kypsennyksen pidentämisestä lain minimivaatimuksia pidemmälle.
Eksklusiivisuus: Édition Limitée (Rajoitettu Painos), osoitus numeroidusta tai pienille erille valitusta tuotannosta.
Valmistajan Pääpaikka: 16120 Angeac-Charente, talon historiallinen osoite Charente'n departementissa.
Numero 3: Erikoisviite erälle, tynnyrin valinnalle tai rajoitetun painoksen sarjalle.
Tarjoilulämpötila
Lhéraud V.S.O.P. Cognac on tarjoiltava tiukasti huoneenlämmössä, ihanteellisesti 18°C–21°C.
Vältä käytäntöjä, kuten tulennostimia tai liekkejä, sillä liiallinen ja äkillinen lämpö haihduttaa alkoholipitoisen osan, jolloin herkkä sekä kukkainen Petite Champagne -vivahde ylikorostuu. Parhain tapa lämmittää tislausta on painaa lasia kämmenen sisään.
Miten nauttia ja yhdistää ruokien kanssa
Käyttö sellaisenaan
Vesi- ja kuumemittaan lasiin kevyesti nautittavaksi: tarjoillaan tulppaanimallisessa degustaatio-lasissa, joka tiivistää aromit, tai klassisessa balloon-lasissa. Suositellaan antamaan lasin levätä muutama minuutti, jotta hapetuminen paljastaa koko aromiston monimutkaisuuden.
Ruoan kanssa yhdistäminen
Foie Gras: alueellinen täydellisyys. Cognacin rakenne ja raikasus puhdistaa yöperäisen maksaproteiinin rasvaisuudesta.
Juustot: Erinomainen ranskalaisten tarvitsemien sinihomejuustojen (kuten Roquefort) tai kovien kypsytettyjen juustojen, kuten Comté 24–36 kuukautta, joita yhdistää pähkinä- ja paahdettujen tuoksut, joita tislaus tuo esiin.
Suklaa ja leivonnaiset: Sopii erinomaisesti tummaan suklaaseen (yli 70%), pähkinäkennäisiin leivonnaisiin, kahvijäätelöihin tai omenakaneliin tarte tatin -pintaan.
Sikari: Tämän luokan ystäville, tämä V.S.O.P. eleganttina sopii täydellisesti keskivoimaisten sikarien kanssa, luoden täydellisen mietiskelyn hetken.
Tilan ja tuotteen mielenkiintoiset seikat
Aika Lasduaxin yhteyden kanssa: Lhéraudin perhe on tislausta ja viininkasvatusta tehnyt jo vuodesta 1680, mutta Lasdouxin pienen kylän (Angeac-Charente -kunnan sisällä) sydämen on talo asettanut. Heidän cognacinsa ovat maailmanlaajuisesti tunnettuja perinteisestä tyylistään: toisin kuin suurista teollisuusbrändeistä, Lhéraud ei käytä käytännössä koskaan karamellia tai sokereita muuttaakseen värin tai maun tislaussa, antamalla ajan tehdä työnsä kosteissa kellareissa.
Petite Champagne’n salaisuus: Petite Champagne’n maaperä on lujasti kalsaarisen ja gessin alun syvä. Tämä erityinen terroir pakottaa viiniköynnösten juuret alaseni ja antaa rypäleille happoisuutta ja hienostuneisuutta, jotka soveltuvat pitkien kypsymisten tisleille, joissa on tyypillinen hento kukkainen sävy.
Signeeraus: Monilla Lhéraud-etiketeillä, mukaan lukien rajoitetut painokset, on retrohenkinen muotoilu, joka kunnioittaa vanhoja käsin kirjoitettuja merkintöjä menneiltä tislaajilta, visuaalinen kunnianosoitus perheen historian muistamiselle.