Domaine Tribut, Dauvissat - Chablis - 3 Pullot (0.7 L)

Verticale on Chablis Tribut - Dauvissat
1 pullo 2016
1 pullo 2023
1 pullo 2024

Vinous - Neal Martin / Stephen Tanzer

Aromit sitruunasta, kiviä ja mentholia viittaavat ankaraan viiniin. Suussa mehukas ja energinen, esillä on napakka sitrushedelmäinen sävy ja suolainen mineraliikka. Todella hyvä, klassinen kyläviini tekeillä.

Olen vieraillut Domaine Laurent Tributin luona jo useita vuosia. Se on vain lyhyt vierailu, sillä portfolio on rajoitettu vain kylille ja kolmelle Premier Crulle hänen seitsemästä hehtaarista viiniä. Silti viinien laatu saa minut aina palaamaan. Kuten tavallista, Tribut kypsyttää viinin puisissa osissa melko ahtaassa tammien varastokellarissa ja viimeistelee kypsytyksen teräksisissä astioissa noin kuuden kuukauden ajan. Tribut kertoi, että hän aloitti sadonkorjuun 3. syyskuuta ja korjasi 30 hl/ha. Nämä ovat raikkaita, character-ominaisuus täynnä olevia hurmaavia Chablis-viinejä, joiden tuntuu saavuttavan sen makean pisteen puun ja teräksen välillä siten, että jälkimmäinen on aina vivahteellinen eikä dominoiva vaikutus viineihin. Kuten Steve Tanzer itse sanoo, nämä ovat ”vrai Chablis”. Tribut kertoi minulle, että hän jää eläkkeelle 1. kesäkuuta ja hänen lapsensa ottavat kedmelle Domaine-omaisuuden.