Glenmorangie Bacalta - 70cl

Glenmorangie Bacalta, sarjan kahdeksas julkaisu, nähdään tislaamon innovoivan täyden lisäkypsytyksen auringossa paahtuneissa Malmsey Madeira -tynnyreissä.

Kiitos tälle erikoisesti käsitellylle Malmsey Madeira -kypsytykselle Glenmorangie Bacalta (gaelin kielessä ’paistettu’) omaa omalaatuisen ja monimutkaisen luonteen. Glenmorangie Bacalta ammentaa inspiraationsa aiemmasta Glenmorangie Madeira -finishistä. Noin kaksikymmentä vuotta sitten maailma sai ensimmäisen viskin, joka kävi lisäkypsytyksen Madeira-tynnyreissä. Tämä ilmaisun nimi on edelleen erittäin haluttu, ja Glenmorangie halusi työskennellä uudelleen Madeira-tynnyreiden kanssa—but vain hienoimpien, joita on harvoin saatavilla. Dr. Bill Lumsden, Glenmorangien Distilling, Whisky Creation and Whisky Stocksin johtaja, ei voinut päästää ideaa mielestään. Päätettynä toteuttamaan hänen visiota täydellisestä Glenmorangie-viskistä Madeira-finishillä hän hyödynti tislaamon saatuaa vuosien pioneerityön tynnyrinhallinnassa karttunutta asiantuntemusta. Hän tilasi erityisten tynnyrien valmistamisen amerikkalaispuusta. Heti tärkättyään tynnyrit, ne täytettiin Malmsey-viinillä — Makeimmalla ja arvostetuimmalla Madeiralla — kypsymään Madeiran lämmössä. Kun ne tyhjennettiin, tynnyrit lähetettiin Skotlantiin ja täytettiin huolellisesti valitulla väkevällä, joka oli jo kypsynyt bourbon-tynnyreissä. Malmsey-tynnyrit antavat Glenmorangie Bacaltaan auringonpaisteisen makeuden kerroksen. Bill sanoo: “On ollut vuosia, kun olen halunnut luoda parhaan Madeira-finish-viinaston. Tämän kunnian saavuttaminen vaati aikaa ja omistautumista, sillä jokainen viimeistelyn vaihe räätälöitiin täsmälleen ohjeidemme mukaan—kuten haute couture. Todelliset connoisseurit tunnistavat yksilöllisten, auringossa lämmitettyjen tynnyrien lämmön Glenmorangie Bacaltan tuoksuissa, joissa on kypsä aprikoosi, valkovakohukuvia ja mineraaleja. Tämä viski tarjoaa monimutkaisia makuja—kuten minttuhilloa, paistettuja hedelmiä, Hunajaan kiteytynyttä hunajakuoriketta, manteleja ja taateleita, jotka sekoittuvat marzipaniin, valkoiseen pippuriin ja meloniin—sekä rikas, siirappinen jälkimaku. Glenmorangie Bacalta on olkihatun auringonpaahde lasissa.”}